Bignè di patate bocconcini golosi

Bignè di patate

I bignè di patate sono un contorno golosissimo, si tratta di bocconcini golosi a base di patate uniti  alla pasta bignè, e poi fritti, sono praticamente come le ciliegie uno tira l’altro, accompagnati da un bel bicchiere di birra fredda  sono il massimo. Perfetti anche da servire come aperitivo o antipasto. Fateli provare ai vostri amici, vedrete che ne resteranno soddisfatti. Pochi e semplici ingredienti che quasi sempre abbiamo in casa per preparare uno sfizio in poco tempo. Le patate sono molto versatili in cucina si prestano bene per qualsiasi tipo di preparazione e poi sono sempre apprezzate da tutti. Preparate in qualsiasi modo fanno sempre gola, fritte, bollite, al forno, nell’impasto delle pizze, nelle torte salate, insomma sono buonissime sempre. Se ti piacciono le patate e vuoi uno spunto per prepararle, dai un’occhiata anche a queste altre ricette.

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

300 g patate
60 g acqua
30 g burro
40 g farina 00
1 uovo (medio)
30 g parmigiano grattugiato
q.b. sale (pepe)
q.b. olio di arachide (per la frittura)

Strumenti

Sac a poche
Cucchiaio di legno
Pentole
Ciotola

Passaggi

Per iniziare lessa le patate e schiacciale ancora calde, condiscile con sale, pepe e formaggio grattugiato, mettile poi da parte.

Nel frattempo prepara la pasta bignè: Metti l’acqua ed il burro in un pentolino sul fuoco, appena l’acqua bolle getta la farina tutta in un colpo, amalgama il composto e fallo sfrigolare, togli dal fuoco, e fai raffreddare bene il composto.

Appena si è raffreddato incorpora l’uovo ed un pizzico di sale.

Adesso unisci alla pasta bignè le patate schiacciate e messe da parte, amalgama bene, Il risultato finale è un impasto molto appiccicoso.

Trasferisci l’impasto in una sacca da pasticciere usa e getta con la punta tagliata, fai scendere piccoli pezzi di impasto nell’olio bollente e friggi fino a doratura.

Servi i bignè di patate ben caldi.

I bignè di patate vanno consumati caldi e preferibilmente lo stesso giorno della preparazione.

Puoi omettere il formaggio se non ti piace.

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