Per le prossime festività natalizie le OLIVE IN CROSTA non possono mancare sulle vostre tavole. Sfiziosissime e saranno una vera tentazione!
E’ possibile congelare le olive in crosta sia cotte che crude.
Vi consiglio di usare il parmigiano o qualsiasi altro formaggio meno stagionato possibile in modo che siano più delicate.
Potete provare anche le crocchette di olive….uno spettacolo!
Ingredienti
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20 Olive (denocciolate)
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1 cucchiaio acqua fredda
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50 g farin
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30 g Burro
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30 g Parmigiano reggiano
Preparazione
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Mescolate velocemente la farina, il parmigiano, il burro e l’acqua fredda. Formare un impasto liscio e omogeneo.
Potete fare come me ed utlizzare un mixer o un’impastatrice.
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Fate riposare in frigo per 30 minuti.
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Sgocciolate con cura le olive e passarle su un asciugamani pulito.
Questo servirà a ricoprirle meglio con l’impasto. -
Prendete un pezzo di impasto. Formate una pallina, appiattitela ed avvolgerla intorno all’oliva. Rotolando il tutto nel palmo della mano per rivestire bene l’oliva. Ripetere l’operazione fino a esaurimento di impasto e di olive.
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Disporre le olive ricoperte su un vassoio e fare riposare in frigorifero per ameno 2 ore.
Pre riscaldare il forno a 170°C. Disponete le olive su una placca da forno ricoperta da carta forno. Le olive dovranno essere ben distanziate. -
Cuocete 10-12 minuti a 170°C con forno ventilato. Le olive dovranno essere dorate e croccanti.
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