Pasta cremosa con salmone e spinaci gustosa e facili da preparare, un primo piatto veloce che conquista al primo assaggio. Dovete assolutamente provare questo abbinamento e vi leccherete i baffi.
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Come pasta ho usato le tagliatelle senza glutine Armando De Angelis, che sono le mie preferite. Ho già avuto modo di provarle e ogni volta il successo è assicurato. La cottura di questa pasta fresca è perfetta e lega bene con tutti i condimenti.
Adesso vi lascio alla ricetta della pasta cremosa con salmone e spinaci
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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250 g Tagliatelle all'uovo (senza glutine)
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100 g Salmone affumicato
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5 cubetti di Spinaci surgelati
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mezza cipolla
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30 g Burro
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2 cucchiai panna da cucina
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q.b. Sale e pepe
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Lessate gli spinaci in acqua bollente per qualche minuto. Scolateli con un mestolo forato e strizzateli bene.
Tagliate finemente con un coltello gli spinaci.
In una padella fate cuocere la cipolla tritata con una noce di burro e un filo d’olio.
Aggiungete gli spinaci e il salmone sminuzzato e lasciate cuocere per qualche minuto
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Nel frattempo, nella stessa acqua degli spinaci lessate le tagliatelle. Salate e portate a cottura.
Non appena le tagliatelle sono cotte al dente scolate e unitele al condimento.
Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e la panna da cucina Mantecate a fiamma vivace per qualche secondo.
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Aggiungete il pepe e servite subito.
A piacere potete aggiungere del formaggio grattugiato e dei pezzettini di salmone affumicato.
A domani con una nuova ricetta gustosa
un bacio Mary
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