Ingredienti
per la base della pizza
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1 Cavolfiore
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q.b. Farina di ceci (oppure di riso)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio
per il condimento
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ingredienti a piacere
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q.b. Passata di pomodoro
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q.b. Mozzarella (o formaggio vegan)
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q.b. Basilico
Preparazione
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Lavate e tagliate il cavolfiore eliminate le parti più dure e tagliatelo a cimette, cuocetelo preferibilmente al vapore.
Frullate il cavolfiore con il mixer ,
unire la farina di ceci, il sale e il pepe.
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Versate il composto in una teglia da forno rivestita con la carta forno , schiacciate bene per compattare e cercate di ottenere lo spessore di circa un cm.
Spennellate la superficie con olio e fare cuocere in forno caldo per circa 15 minuti a 200 gradi.
Condite la pizza di cavolfiore come preferite,( io ho fatto una semplice margherita più cipolla fresca)
Passate in forno un paio di minuti per fare sciogliere la mozzarella.