Bombette alla pizzaiola…..Croccanti fuori e morbide dentro, ben asciutte grazie alla presenza della semola.Cosa dire del gusto? Beh basterà solo provarle…..andranno a ruba! Preparatene una bella scorta! Forza andiamo a prepararle!
Le bombette alla pizzaiola sono ideali come finger food, antipasto, aperitivo………insomma potete servirle quando volete, tanto il successo è assicurato!!!!!!!!!!!!
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Ingredienti
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150 g Farina 00
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150 g semola rimacinata
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q.b. Sale
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q.b. Origano
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100 g Acqua
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10 Acciughe sott'olio (sminuzzate)
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7-8 g Lievito di birra fresco
Preparazione
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Far sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungervi poi farina, semola e la passata di pomodoro. Solo alla fine salare e pepare e poi aggiungete l’origano
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Aggiungete le acciughe sminuzzate.
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Impastare energicamente fino a quando il tutto non avrà assunto una consistenza morbida e appiccicosa. Lasciar lievitare fino a quando l’impasto non si è raddoppiato.
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Friggere in abbondante olio caldo cercando di dare all’impasto la forma di palline, aiutandovi con un cucchiaio e bagnandolo con dell’acqua.
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Fatele diventare leggermente dorate, girandole un paio di volte e poi sistemare su carta assorbente in maniera da eliminare l’olio in eccesso. Servire le bombette alla pizzaiola calde!
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