Oggi una focaccia sofficissima, deliziosa e profumata: focaccia pomodori basilico e rosmarino.
La sua caratteristica è la sofficità e la morbidezza grazie all’impasto al latte
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Qui il video
Ingredienti
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350 g Farina 0
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q.b. Sale
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200 ml Latte (tiepido)
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1 cucchiaino Zucchero
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3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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5 g Lievito di birra fresco
Per la farcitura
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q.b. Basilico (fresco)
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q.b. Rosmarino (fresco)
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q.b. Sale (anche grosso)
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q.b. Pomodorini ciliegino
Preparazione
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Miscelate la farina, lo zucchero e il lievito sbriciolato.
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Unite l’olio e iniziate ad impastare e pian piano aggiungete il latte a filo.
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Aggiungete il sale e lavorate l’impasto per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio morbido.
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Coprite l’impasto con la pellicola trasparente e lasciate lievitare fino al raddoppio.
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Stendete l’impasto sulla teglia oliata (o più teglie piccole), aggiungere gli aghi di rosmarino, sale e i pomodorini tagliati a metà.
Lasciate riposare per 30 minuti e poi cuocete in forno già caldo a 220° per 15-20 minuti. (ovviamente bisogna regolarsi sempre con il proprio forno).
Prima di infornare spennellate con un filo d’olio.
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Appena sfornata la focaccia aggiungete le foglie di basilico.
Tagliate e servite la focaccia pomodori basilico e rosmarino.
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