Frittura di totati croccante e gustosa senza glutine, con panatura a prova di frittura. La frittura di totani è perfetta da gustare in un menù a base di pesce e sono preparati con farine naturalmente senza glutine come farina di mais e di riso.
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Per preparare la frittura di totani ho usato dei totani surgelati che avevo nel congelatore, ma se volete potete tranquillamente usare dei calamari freschi e impanare con questo mix delle triglie e gamberetti ideali per la frittura .
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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300 g Totani
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3 cucchiai Farina di mais (Nutrifree)
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2 cucchiai Farina di riso (Nutrifree)
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1 l Olio di semi di girasole
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q.b. Sale
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1 limone
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Prezzemolo (tritato)
Preparazione
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Fate scongelare i totani e lasciateli asciugare tra due panni di cotone.
In un sacchetto di plastica versate entrambi le farine e un po per volta i totani.
Chiudete il sacchetto e scuotetelo bene in modo da far aderire le farine ai totani da tutte le parti.
Riscaldate abbondante olio in una padella e friggete i totani da entrambi i lati rigirandoli continuamente .
Quando i totani risulteranno ben dorati , scolate con un mestolo forato e lasciateli asciugare su carta assorbente per fritti; continuate così fino ad esaurire i totani.
Prima di servire i totani salate e condite con il prezzemolo tritato e una spremuta di limone
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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