Diciamoci la verità, chi riesce a resistere alle pizzette del panettiere?
Quelle soffici, dal profumo inebriante, filanti e morbidissime!
Insomma le classiche pizzette che non mancano mai alle feste, nei buffet di grandi e piccini
Qui invece trovate la ricetta famosissima sul web…. la PIZZA FURBA IN PADELLA
Ingredienti
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350 g Farina 0
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q.b. Sale
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3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaino Zucchero
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200 ml Latte (tiepido)
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5 g Lievito di birra fresco
Per la farcitura
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q.b. Sale
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200 g Mozzarella
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q.b. Basilico (fresco)
Preparazione
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Miscelate la farina, lo zucchero e il lievito sbriciolato.
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Unite l’olio e iniziate ad impastare e pian piano aggiungete il latte a filo.
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Aggiungete il sale e lavorate l’impasto per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio morbido.
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Coprite l’impasto con la pellicola trasparente e lasciate lievitare fino al raddoppio.
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Staccate dei pezzi di pasta, e con l’aiuto del palmo della mano formate delle palline, adagiateli nella teglia rivestita con carta forno e schiacciate leggermente.
Spessore di circa 1 dito. Fate riposare circa 30 minuti.
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Nel frattempo preparate il condimento: mescolate la passata di pomodoro (meglio se non è troppo acquosa quindi più ristretta) con sale e un filo di olio.
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Farcite la superficie delle pizzette con il pomodoro, quindi trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti nella parte bassa, con un pentolino di acqua bollente nel forno.
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Due-tre minuti prima si sfornare le pizzette del panettiere aggiungete la mozzarella sminuzzata.
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Una fogliolina di basilico su ogni pizzetta e poi servite!
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