La ciambella morbidissima al cacao è un dolce cioccolatoso senza glutine, molto semplice e veloce da preparare; ideale per colazione o per merenda, e perfetta anche da servire come fine pasto.
Sofficissima e golosa, la Ciambella morbidissima al cacao conquista tutti per la sua bontà e leggerezza.
Ho pensato di decorare e rendere ancora più golosa la Ciambella morbidissima al cacao, con una deliziosa e veloce ganache al cioccolato che vi consiglio di provare.
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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130 g Farina di riso (finissima)
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70 g Fecola di patate
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2 Uova
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200 g Zucchero
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200 ml Latte
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80 ml Olio di semi di girasole
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40 g Cacao amaro in polvere
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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100 g Cioccolato fondente
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20 g Burro
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2 cucchiai Latte
Preparazione
Procedimento senza Bimby
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In una terrina montate le uova con lo zucchero per qualche minuto.
Aggiungete il latte e l’olio e continuate a montare.
Versate la farina, la fecola e il cacao setacciate e continuate a montare il tutto. Infine aggiungete il lievito setacciato e mescolate.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e fate cuocere a 180 gradi per 40/45 minuti.
- vale sempre la prova stecchino
Non appena la ciambella soffice al cacao è pronta, sfornate e lasciatela raffreddare.
Quando la ciambella si sarà ormai raffreddata, capovolgetela in un piatto grande da portata.
Fate sciogliere, a fiamma bassa, in un pentolino il cioccolato a pezzi con il burro, mescolando continuamente. Togliete da fuoco e aggiungete il latte e mescolate e versate sulla ciambella.
A questo punto la Ciambella morbidissima al cacao è pronta per essere gustata.
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Procedimento Bimby
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Nel boccale frullate le uova con lo zucchero 30 sec vel 4.
Aggiungete il latte e l’olio e proseguite 20 sec vel 4
Aggiungete le farine e il cacao e frullate 30 sec vel 4/5
Infine aggiungete il lievito 10 sec vel 4
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e fate cuocere a 180 gradi per 40/45 minuti.
- vale sempre la prova stecchino
Non appena la ciambella soffice al cacao è pronta, sfornate e lasciatela raffreddare.
Quando la ciambella si sarà ormai raffreddata, capovolgetela in un piatto grande da portata.
Fate sciogliere ,a fiamma bassa, in un pentolino il cioccolato a pezzi con il burro, mescolando continuamente. Togliete da fuoco e aggiungete il latte e mescolate e versate sulla ciambella.
A questo punto la Ciambella soffice è pronta per essere gustata.
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Ciao,
ho dovuto rinunciare al glutine da poco e quindi non ho molta esperienza coi dolci gluten-free. Ho provato ieri a preparare questa ciambella, stamattina l’ho glassata e dopo pranzo l’abbiamo assaggiata: è molto buona, solo che si sbriciola molto facilmente, ho sbagliato qualcosa o è normale con questo tipo di dolci? In casa avevo della farina di riso integrale (quindi diversa da quella indicata nella ricetta), può darsi sia quella la causa?
La farina di riso purtroppo ha il difetto di rendere i dolci molto sbriciolassi e secchi. Sicuramente è stata la farina
Ti ringrazio. Cambia qualcosa se la uso non integrale? Oppure posso sostituirla in qualche modo o aggiungere qualche altro ingrediente per rimediare? Perché il sapore è così buono….
Va bene la farina di riso finissima della Nutrifree oppure Probios altrimenti puoi aggiungere sostituire una parte di farina con la fecola
Grazie, proverò senz’altro!