Insalata di pollo Il pollo in insalata è un’ottima preparazione per gustare qualcosa di fresco durante il periodo estivo, può essere preparato con largo anticipo per trovarlo pronto in qualsiasi momento.
E’ una soluzione veloce ed anche abbastanza economica, che può essere sfruttata anche in un buffet da condividere con gli amici.
Ingredienti
- 1Petto di pollo
- 1 cespolattuga Iceberg
- 150 gOlive verdi (denocciolate)
- 150 golive nere (denocciolate)
- 150 gEmmentaler
- 2Pomodori ramati
- 1 tazzaMaionese
- q.b.Sale
Preparazione dell’Insalata di pollo
Ricavare dal petto di pollo delle fettine e cuocerle alla piastra, salarle e farle raffreddare, poi tagliarle a cubetti.
Lavare l’insalata e sgocciolarla bene poi tagliarla a julienne e sistemarla in una ciotola.
Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli all’insalata, aggiustare di sale.
Ridurre l’emmenthal anch’esso a cubetti e ed unirlo nella ciotola.
Aggiungere anche il pollo e le olive denocciolate.
Mescolare e mettere tutto in frigorifero, coperto da pellicola alimentare.
Preparare la salsa maionese.
Mettere nel bicchiere del frullatore ad immersione l’uovo ed iniziare a frullare, aggiungere a filo l’olio di semi fino a raggiungere la consistenza ottimale.
Aggiustare di sale ed aggiungere il succo di limone.
Togliere l’insalata di pollo dal frigorifero 30 minuti prima di servirla, condirla con la maionese, mescolare e portare in tavola..
Note
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