Un’insalata fantasia antipasto estivo fresco e sfizioso permette di portare in tavola qualcosa di gustoso senza sostare davanti ai fornelli. Ottima idea per una cena tra amici si prepara in 10 minuti. Questa insalata può essere interessante anche per chi è a dieta. Aumentando un pochino la quantità può esser servita anche come piatto unico. Una base di fresca e tenera insalata e per le cose da mettere sopra date pure il via libera alla fantasia. Se al posto del limone preferite un giro di glassa o aceto balsamico sarà ugualmente buonissima.
Ingredienti
- 50 gValeriana in busta
- 5uova di quaglia (Oppure un uovo di gallina)
- 1Costa di sedano tenera
- 20 ggorgonzola
- 2 fetteBresaola
- Pomodoro verde
- 2Crackers ai cereali
- 2 cucchiaiStacchino
- 1 pizzicosemi di lino
- 1 pizzicoSemi di papavero
- 1 cucchiaioSucco di limone
- 1 pizzicoSale
- 1 cucchiaioOlio extravergine di oliva
Preparazione dell’insalata fantasia antipasto estivo
Lessare le uova di quaglia per tre minuti, passarle in acqua fredda e togliere il guscio. Disporre l’insalata su di un ampio piatto. Lavare la costa di sedano e spalmarvi il gorgonzola. Spalmare su ogni crackers un cucchiaio di stracchino.
Versare sulll’insalata il succo di limone, l’olio e un pizzico di sale. Disporre sopra l’insalata le uova, i crackers, la bresaola, il pomodoro e la costa di sedano. Cospargere il tutto con i semi di lino e di papavero ed ecco pronta da gustare l’insalata fantasia antipasto estivo.
Note
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