Ingredienti
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3 Uova
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150 g Zucchero di canna
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1/2 Baccello di vaniglia
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300 g Fichi
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90 g faina 00
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150 g Latte
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1 cucchiaio Maraschino
Preparazione
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Lavate e tagliate i fichi. Adagiatele in una tortiera leggermente imburrata e cosparsa di zucchero.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose
Aggiungete i semi della bacca di vaniglia, il latte e il liquore.
Unite la farina setacciata e mescolate bene fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Versate il composto sopra la frutta
Infornate a 180° per circa 40 minuti.
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Note
Io in questo caso ho messo i fichi anche sopra il composto prima di infornare, e poi ho decorato con delle fettine di fichi freschi