Le focaccine in padella senza glutine e senza lievitazione sono semplici, gustose e veloci da preparare; ottime da servire come sostituto del pane e ideali da portare in ufficio o in una gita fuori casa.
Le focaccine in padella si preparano in meno di 15 minuti e si possono farcire in diversi modi: verdure grigliate, salumi e formaggi a fette.
Per preparare le focaccine senza glutine ho utilizzato l’acqua filtrata BWT.
La Caraffa BWT Magnesium Mineralizer filtra l’acqua del rubinetto, rendendola piacevole, priva di calcare e ricca di magnesio, fresca e buona da bere in qualsiasi momento della giornata, ideale anche per la preparazione di bevande dissetanti, caffè e tè.
Risparmierete anche tempo e fatica: non comprerete più le pesanti confezioni d’acqua ed eviterete di produrre plastica.
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 5 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 10 focaccine
- Costo: Economico
Ingredienti
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220 g Farina per pane senza glutine
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150 ml acqua del benessere BWT
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaino Bicarbonato
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1 pizzico Sale
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q.b. melanzane (grigliate a fette)
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q.b. Insalata
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2 Pomodori perini
Preparazione
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In una ciotola versate la farina, un cucchiaino raso di bicarbonato, il sale e mescolate con un cucchiaio.
Aggiungete all’impasto l’acqua filtrata BWT e l’olio, impastate a mano fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Stendete l’impasto sulla spianatoia con il matterello fino a ottenere una sfoglia dello spessore di 1 cm; con un coppapasta o una tazza ricavate tanti dischi.
Versate un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e adagiate dentro due o tre focaccine per volta. Fate cuocere a fiamma moderata 3 minuti per lato, ponendo il coperchio sulla padella (fate attenzione a non bruciarle).
Una volta cotte, farcite le focaccine con fette di melanzane grigliate, pomodori a fette, sale e insalata di stagione.
Le focaccine in padella sono pronte per essere servite e gustate.
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Note
In sostituzione del bicarbonato potete usare mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate.