Torta tenerina fragole e panna

Torta tenerina fragole e panna ovvero come da un disastro ne esce un capolavoro! 😉

Mia figlia mi aveva richiesto la torta tenerina, la faccio come sempre, gonfia benissimo, ma quando si sgonfia si forma un cratere interno e i bordi rimangono alti, mai successo, buona lo sarebbe stata comunque, ma non era certo bella da presentare, per cui ho pensato di  rimediare coprendo con panne e fragole e…. è stato un successo!  

Torta tenerina  fragole e panna
  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6/8 persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la torta

  • 200 gCioccolato fondente
  • 170 gZucchero
  • 150 gBurro
  • 4Uova
  • 2 cucchiaiFecola di patate
  • 30 gPinoli
  • q.b.Zucchero a velo

Per decorare

  • 200 gFragole
  • 200 mlPanna fresca liquida

Preparazione della Torta tenerina fragole e panna

  1. Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria e lasciare raffreddare.

    Montare i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere la fecola.

    Montare gli albumi a neve. Mescolare poi il composto di burro e cioccolato con il composto di uova e zucchero ed infine, aggiungere delicatamente le chiare montate a neve.

    Unire i pinoli. Imburrare uno stampo, versare il composto e mettere in forno già caldo a 170° per circa 20/30 minuti.

    Togliere dal forno farla intiepidire e poi sistemare in frigorifero per raffreddare.  

  2. Circa 30 minuti prima di servirla, affettare le fragole e montare la panna, decorare la torta con le fragole affettate.  

  3. Spolverizzare con zucchero a velo. Mettere la panna in una sac a poche e decorare con ciuffetti di panna:  

  4. Torta tenerina  fragole e panna

Note

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da lemieloverie

Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma mi è sempre piaciuto cucinare e la mia passione è diventata anche un lavoro, ho gestito per 10 anni il Chiosco le coccinelle a Ravenna. Raccolgo in questo blog le miei ricette, quelle recuperate di famiglia e tutte quelle che nel tempo ho provato e che mi sono particolarmente piaciute.

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