Mi raccomando non chiamatela cheesecake perché non c’è mascarpone e nemmeno formaggi cremosi, ma il realtà è la torta fredda cocco e ananas strepitosa, fresca e senza cottura! Qui tante altre ricette golose con l’ananas!
Ingredienti
- 200 gBiscotti secchi
- 100 gBurro
- 200 mlpanna da montare (già zuccherata)
- 2 vasettiYogurt (ananas)
- 1 vasettoYogurt (cocco)
- 1ananas sciroppate (barattolo)
- 60 gFarina di cocco
- 20 gColla di pesce
Preparazione
Tritate finemente i biscotti ed uniamoli al burro sciolto. Mescoliamo il tutto.
Mettete il composto in una tortiera foderata con carta forno, livellate bene i biscotti e poi in frigo. Nel frattempo dedichiamoci alla preparazione del ripieno e della gelatina.
Versate il succo delle ananas in una ciotola, aggiungiamo 2-3 fettine di ananas, e con un frullatore ad immersione frulliamo il tutto.
Fate ammorbidire 10 grammi di colla di pesce in acqua fredda poi strizzatela e fatela sciogliere in un pò di acqua calda.
Versate la colla di pesce sciolta nel succo di ananas e mettete da parte.
Montiate a neve ferma la panna. Aggiungete i vasetti di yogurt e 2-3 fettine di ananas a pezzetti e la farina di cocco.
Sciogliamo i restanti 10 grammi di colla di pesce nello stesso modo descritto prima e la versiamo nel composto di panna.Mescoliamo bene e versiamo il composto sulla base fredda biscottata.
Poi versiamo sulla superficie della torta la gelatina all’ananas. Riponete la torta fredda cocco e ananas in frigo almeno per tre ore e poi decorate con ananas e cocco a vostro piacimento.
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Che tipo di panna usate, visto che mischiando ananas con panna di latte diventa un composto amarissimo e immangiabile?
Ciao io uso spesso panna hoplà già zuccherata
Salve, una torta estiva molto golosa…potrei avere le dosi x tortiera da 24 e 26. Grazie
per una tortiera di 26 cm. aumenta le dosi della ricetta di una metà
Bene, grazie x la risposta immediata…ne approfitterei x sapere se posso prepararla la sera prima x il pranzo del giorno dopo.
Grazie ancora.
si senza problemi! fammi sapere e se vuoi mandami delle foto grazie buona giornata
Buon pomeriggio al posto della panna hoplà posso usare la panna fresca?
Si certo! ovviamente da zuccherare