L’insalata di riso con zucchine e tonno è un primo piatto freddo, semplice e veloce da preparare. Perfetto da gutare in estate e ideale da portare nel cestino da picnic, per una scampagnata al mare oppure in ufficio.
Se vi piacciono le insalate di pasta e riso fredde, dovete provare anche la questa buonissima variante di Insalata di riso con zucchine e tonno, sono sicura che vi piacerà .
Qui sotto vi lascio un video veloce di 3 primi piatti freddi da portare in spiaggia. Iscrivetevi al canale per non perdere i nuovi video .
Ma adesso vediamo subito cosa occorre per preparare l’Insalata di riso con zucchine e tonno senza condiriso.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
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Ingredienti
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200 g riso per insalate
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1 zucchina (media)
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160 g Tonno sott'olio
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Sale
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q.b. Prezzemolo (tritato)
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1 Scalogno
Preparazione
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Lessate il riso in acqua bollente salate per il tempo indicato sulla confezione. Scolate al dente e passatelo sotto il getto d’acqua fredda.
Nel frattempo preparate il condimento.
Lavate, spuntate e tagliate a dadini le zucchine.
In una padella fate scaldare lo scalogno sbucciato con un filo d’olio, aggiungete le zucchine e fate rosolare per qualche minuto .
Aggiungete un bicchiere d’acqua, il sale e lasciate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
Non appena le zucchine si saranno ammorbidite, spegnete e unite il condimento al riso.
Aggiungete al riso il tonno sgocciolato e il prezzemolo tritato.
Condite con un filo d’olio e se occorre aggiungete un pizzico di sale.
Mescolate e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.
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Se provate questa ricettina non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Note
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