La millefoglie alle fragole è un dolce classico e sfizioso, perfetto per concludere un pasto. E’ veloce da preparare, molto fresco e goloso!
E’ stato realizzato con una crema al latte leggera e delicata.
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Invece qui potete scoprire come lavare al meglio le fragole
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare)
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300 g Fragole
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4 cucchiai Zucchero
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q.b. Succo di limone
Per la crema al latte
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500 ml Latte
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100 g Amido di mais (maizena)
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150 g Zucchero
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q.b. Rum
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q.b. Fragole (frullate)
Preparazione
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Prepariamo prima la crema al latte:
Versate in un tegame la Maizena e lo zucchero.
Unite poco alla volta il latte mescolando con un cucchiaio di legno per ottenere un composto fluido e per evitare la formazione di grumi.
Aggiungete l’aroma scelto
Cuocete la crema sul fuoco basso mescolando di continuo, fino a quando si addenserà. Fate raffreddare e poi aggiungete qualche fragola frullata.
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Dividete la pasta sfoglia rettangolare in tre parti.
Bucherellare con i rebbi di una forchetta, cospargerle con poco zucchero semolato e metterle in forno statico a 170° per circa 12/15 minuti.
Se durante la cottura si gonfiano, non preoccupatevi perchè una volta cotti e sfornati basta bucherellarli con la forchetta e si sgonfieranno.
Lasciate raffreddare bene. -
Lavare le fragole, farle a pezzetti e metterle in una ciotola con 4 cucchiai di zucchero e un pò di succo di limone , mescolare e mettere da parte.
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Ora assembliamo la millefoglie alle fragole.
Mettere in un piatto la prima striscia di pasta sfoglia, versare metà della crema, livellare, distribuite delle fragole a pezzetti,ricoprire con un’altra striscia, poi la restante crema, fragole e terza striscia finale.
Livellate la crema su tutti i lati del dolce. In superficie distribuite le restanti fragole.
Conservare il dolce in frigorifero per almeno un paio di ora prima di servirlo.
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