Gnocchi con pesto e gamberi un primo piatto veloce, gustoso e facilissimo da preparare. Perfetto da servire in ogni occasione.
Per preparare questo buonissimo primo non potevo non usare i miei gnocchi senza glutine fatti in casa, e per condirli il pesto di mandorle e zucchine che avevo preparato qualche giorno prima.
Il pesto di mandorle e zucchine si può sostituire con del semplice pesto di basilico e gli gnocchi con il formato di pasta che più vi piace.
Nella lista degli ingredienti vi lascio la ricetta del pesto di zucchine e mandorle e degli gnocchi di patate fatti in casa.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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300 g Gamberi
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Prezzemolo (tritato)
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q.b. Sale
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cucchiaini Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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In una padella fate scaldare un filo d’olio e l’aglio sbucciato.
Aggiungete i gamberi e lasciate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete anche il pesto e insieme un mestolo di acqua di cottura.Mescolate in modo che il pesto si scioglie e si crea una cremina.
Nel frattempo tuffate gli gnocchi in acqua bollente salata e non appena salgono a galla, scolate subito e trasferiteli nella padella con i gamberi.
Mantecate a fiamma vivace per qualche secondo, aggiungete il prezzemolo tritato. Servite subito con un filo d’olio crudo e un ciuffetto di prezzemolo.
Note
Se provate questa ricettina , non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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