La torta meringata ai frutti di bosco è facile, veloce e di successo, basta assemblare gli ingredienti: meringhe, panna montata e brutti di bosco.
Ingredienti x 8:
- 1 confezione di meringhe piccole, da decorazione
- qualche meringa per la base
- panna da montare 500 ml
- 1 confezione di frutti di bosco misti, surgelata
- pinoli gr 100 (facoltativo)
- 3 chiare d’uovo
- zucchero a velo gr 125
- zucchero semolato 1 cucchiaio
PROCEDIMENTO:
- Montare a neve le 3 chiare d’uovo, aggiungervi 1/3 circa dell’zucchero a velo e montare ancora.
- Mettere le chiare montate in un recipiente capiente.
- Montare a neve la panna, aggiungervi lo zucchero a velo rimanente e montare ancora.
- Aggiungere la panna alla chiara montata, mescolare.
- Aggiungere i pinoli e mescolare delicatamente, per non far smontare le chiare e la panna.
- In un recipiente da freezer fare una base di meringhe, se troppo grosse spezzettarle con le mani.
- Mettervi sopra il composto di panna, chiara e pinoli.
- Terminare con le piccole meringhe.
- Mettere in freezer per almeno 12 ore.
- Togliere dal freezer almeno 10 minuti prima di servire.
- Intanto scaldare (anche al microonde) i frutti di bosco con 1 cucchiaio di zucchero semolato. Far raffreddare.
- Servire con a parte la salsa di frutti di bosco.
