Le Lingue di Gatto sono dei biscotti facili e veloci da realizzare, perfetti per ogni occasione, per la prima colazione, per la pausa pomeridiana o per il dopo cena. Possiamo personalizzare le Lingue di Gatto aggiungendo ingredienti leggeri come la buccia grattugiata di un limone o di un arancio, i semi di una bacca di vaniglia oppure un goccio di liquore. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
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50 g Zucchero a velo
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50 g Farina
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50 g Burro o Margarina
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2 Albumi d'Uovo
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Una Bustina di Vanillina
Preparazione
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1- Iniziamo la preparazione delle Lingue di Gatto preriscaldando il forno a 180°C e foderando una placca con un foglio di carta forno. Metterla da parte perché la useremo in seguito.
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2- All’interno di una ciotola capiente versare il Burro (preferibilmente morbido) e lo Zucchero a Velo. Mescolare gli ingredienti con le fruste elettriche a velocità elevata fino ad ottenere una crema omogenea.
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3- Aggiungere la Farina e la Vanillina, continuare quindi a mescolare per qualche attimo, otterremo un composto “sbricioloso”.
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4- Incorporare infine gli Albumi d’Uovo, dovremmo ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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5- Utilizzando due cucchiai (o possibilmente la tasca da pasticceria) formare dei mucchietti di composto più lunghi che larghi leggermente distanziati gli uni dagli altri.
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6- Infornare le Lingue di Gatto a 180°C per circa 8-10 minuti o fino a quando le estremità dei biscotti non saranno ben dorate.