Le ricette senza uova sono utilissime per chi ha problemi di allergie o per gli intolleranti, per chi segue una alimentazione vegana o per chi desidera un piatto più leggero.
L’allergia alle uova è un’allergia piuttosto diffusa, soprattutto nei bambini, provocata dalle proteine dell’albume d’uovo, come l’albumina.
A provocare l’allergia sono le proteine, soprattutto quelle dell’albume, la parte più proteica: in particolare ovalbumina (o albumina) e ovomucoide (oltre a ovotransferrina e lisozima). Anche il tuorlo contiene proteine (livetine, apovitelline) ma meno allergeniche.
Ecco per voi una raccolta di quasi 40 ricette per preparare dolci e primi senza uova. In questo modo otterrete piatti più leggeri ma comunque molto gustosi.
Troverete dei classici piatti che da sempre sono preparati con le uova: pan di spagna, carbonara, crepes per poi arrivare ad una carrelata di dolci….brioche, creme,pasta frolla,cornetti, graffe etc…
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Bomboloni soffici alle patate senza burro e uova Oggi bomboloni soffici alle patate senza burro e uova …leggerissimi perché al forno, con le patate e con un ripieno tutta frutta: pesca e banana. Ora mettiamoci al lavoro e scopriamo come preparare i bomboloni leggerissimi! Ingredienti per circa 15 bomboloni soffici…
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Brioche al cacao e rum Oggi una sofficissima brioche senza uova e burro: BRIOCHE AL CACAO E RUM. Ideale per la prima colazione da gustare sia al naturale sia con crema di nocciole o marmellata. Profumo e bontà ad ogni morso! Per renderla ancora più bella ed invitante realizziamo un…
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Carbonara senza uova Premesso che la vera carbonara è con le uova, oggi vi propongo una versione più light …. carbonara senza uova. Un modo per far gustare questo gustoso primo piatto anche a chi non può mangiare le uova. INGREDIENTI PER 4 PERSONE PER LA CARBONARA SENZA UOVA: bucatini 350…
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Colomba salata alla ricotta senza uova Penso che ormai conosciate tutti la mia voglia di trasformare una ricetta da dolce a salata e viceversa e allora anche a Pasqua non poteva mancare la versione salata della colomba….quindi vediamo come preparare la colomba salata alla ricotta senza uova. Ingredienti per la…
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Crema al caffè senza uova Oggi vi propongo la ricetta della crema al caffè senza uova …gustosa, delicata! Questa speciale crema pasticcera può essere usata allo stesso modo di quella classica, come dessert, per farcire torte e dolci in generale oppure da gustare semplicemente con qualche biscotto. Ingredienti per la crema al caffè senza uova…
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Crema alla nocciola senza uova Oggi vi propongo la ricetta della crema alla nocciola senza uova ideale per chi vuole ridurre il contenuto di colesterolo in un dolce, tanto rimane ugualmente buona e facile da preparare! Questa speciale crema pasticcera può essere usata allo stesso modo di quella classica, come dessert, per farcire oppure…
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Graffe senza uova al cioccolato Nuovo esperimento nel mondo della graffe….perché non renderle ancor più golose? Allora prepariamo e gustiamoci le graffe senza uova al cioccolato. Il risultato? soffici, golose e cioccolose!!!! Ingredienti: 500 gr.Farina 10 g Sale 4 cucchiai di zucchero 250 g Acqua o latte (circa) 25 g…
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Crema all’arancia senza uova Approfittando delle arance ancora disponibili ho realizzato una crema all’arancia senza uova. Delicata, cremosa, profumata…. Questa speciale crema pasticcera può essere usata allo stesso modo di quella classica, come dessert, per farcire oppure da gustare semplicemente con qualche biscotto. E’ molto semplice da realizzare e soprattutto velocissima!…
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Crema alle fragole senza uova Una crema alle fragole senza uova delicata, gustosa e soffice con cui farcire e rendere “fragoloso” qualsiasi dolce. E’ talmente gustosa che può essere mangiata a cucchiaiate. Ieri avendo comprato delle belle fragole non potevo non realizzarla. I risultato è stato per una crema deliziosa, profumata, “fragolosa” con la…
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Pan di Spagna senza uova Questa ricetta è un’ottima alternativa al classico pan di spagna sia per coloro che non possono mangiare uova sia se all’ultimo minuto non si hanno a disposizione le uova….. allora prepariamo insieme il pan di spagna senza uova INGREDIENTI per un pan di…
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Gustosissimi biscotti al cioccolato: CHOCOLATE MELTAWAYS. Biscotti inglesi che si sciolgono in bocca, si conservano a lungo quindi ideali anche per essere regalati e possono anche essere congelati e cuocerli quando si vuole. Vuoi provare la versione di questi biscotti al limone e all’arancia clicca qui
Crema di latte senza uova gluten free Oggi vi propongo la ricetta della crema di latte senza uova gluten free, per chi per problemi di allergia o intolleranza oppure per chi vuole ridurre il contenuto di colesterolo in un dolce, tanto rimane ugualmente buona e facile da preparare! Questa speciale crema pasticcera può…
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Cannoli brioche Oggi cannoli brioche per tutti…. soffici,cremosi,morbidi e leggerissimi perché rigorosamente tutto senza uova. Ovviamente la farcitura potete variarla in base ai vostri gusti e così avrete un dolce sempre diverso, ma l’indiscutibile sofficità rimarrà la stessa. Andiamo a leggere ingredienti e procedimento Ingredienti per i cannoli brioche: 100 gr. farina…
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Babà salati Oggi vi propongo i BABA’ SALATI. Sofficissimi, deliziosi da gustare per buffet, antipasti, finger food……insomma vi lasceranno senza parole a voi la scelta della farcitura. Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook!Basta cliccare “mi…
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Panini dolci all’arancia I panini dolci all’arancia sono dei sofficissimi panini brioche aromatizzati all’arancia con un ripieno cremoso….insomma tutti da mordere e da gustare. Abbinati alle caramelle Le Bonelle Gelées sono un dolce sublime a cui non riuscirete a resistere. Un profumo e un gusto unico. Ingredienti per circa 20 panini…
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