Ho mangiato le cipolle gratinate per la prima volta da piccola, un agosto in un albergo a Cesenatico durante una vacanza con i miei genitori. In realtà, più che assaggiate, credo di averle mangiate per tutto il soggiorno tutte le volte che comparivano nel menù. Insomma, è stato amore a prima vista!!!!
Mi sono sempre ripromessa che un giorno le avrei preparate da me e, per fortuna, ho sposato un uomo che mi asseconda sempre e che ha il piacere di sperimentare con me e assaggiare sapori nuovi. Anche perché, diciamocelo, il sapore della cipolla non è da tutti…
Ieri finalmente mi sono decisa a provare e, già al primo boccone, mi sono ritrovata indietro nel tempo a quell’estate. Buone, buone davvero!!!
Entrano di diritto nei piatti da riproporre più spesso.
Ingredienti
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4 Cipolle dorate
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3 cucchiai Pangrattato
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1 ciuffo Prezzemolo
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1 pizzico Aglio (in polvere)
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Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Sbucciare le cipolle dorate, lavarle e cuocerle in acqua bollente per circa 5-10 minuti. Trascorso il tempo necessario, scolarle, dividerle a metà orizzontalmente e adagiarle in una teglia da forno.
Unire al pangrattato il prezzemolo finemente tritato, un pizzico di aglio in polvere e sale e pepe.
Cospargere le cipolle con il pangrattato aromatizzato e irrorale con l’olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per una mezz’oretta.
Servire le cipolle gratinate sia calde che tiepide.