Biscotti semplici da colazione

In una ciotola o nel mixer , montate le uova con  lo  zucchero ,

montate con la frusta finchè il composto sarà spumoso.

Fate riscaldare leggermente il latte , aggiungete l’ammoniaca e mescolate bene  si formerà una schiuma,

unite al composto di  uova e zucchero  il latte con l’ammoniaca e l’olio ,

aggiungete la   scorza  di un limone  grattugiata  e aggiungere la farina setacciata un cucchiaio  per volta .

Otterrete un composto  facilmente maneggiabile  ma un poco appiccicoso.

Prendete un po’ di impasto e fate dei bastoncini schiacciati non troppo grossi perchè in cottura si raddoppiano ,

passateli in un piatto con dello zucchero semolato solo sulla parte superiore

Disponeteli ,ben distanziati , su di una teglia rivestita con carta forno .

Fate  dei taglietti  poco profondi sui biscotti nel senso della lunghezza e

spolverare ogni biscotto con abbondante zucchero a velo .

Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti o comunque finchè saranno dorati , senza aprire il forno.

Lasciate raffreddare .

Conservarli in una scatola di latta .