Plumcake di patate farcito Un secondo semplice da realizzare: purea di patate avvolte nello speck e farcite con prosciutto cotto e provola.
Un piatto che accontenta sia grandi che bambini, a chi non piacciono le patate!!!
Ingredienti
- 1 kgPatate
- 300 gSpeck
- 200 gProsciutto cotto
- 200 gProvola
- 50 gBurro
- 2Uova
- 50 gParmigiano reggiano
- Sale
Preparazione del Plumcake di patate farcito
Lessare le patate e farle intiepidire, sbucciarle e schiacciarle con il passapatate.
Aggiungere le uova, il parmigiano ed aggiustare di sale (attenzione con il sale perchè poi anche gli ingredienti all’interno e lo speck all’esterno contribuiranno a dare sapidità), unire anche il burro, mescolare bene ed incorporare tutti gli ingredienti.
Stendere all’interno di uno stampo da plumcake leggermente imburrato le fette di speck facendole debordare un po’ all’esterno.
Mettere metà del composto di patate all’interno e poi sistemare uno strato di fette di provola, il prosciutto cotto, un’altro strato di provola e poi richiudere con il restante composto di patate.
Distribuire qualche fiocchetto di burro e richiudere con la parte di speck che debordava dallo stampo.
Portare il forno a 180° e gratinare il plumcake per circa 30 minuti.
Farlo intiepidire, sformarlo e servire. Buon appetito!!! 😉
