I FINOCCHI GRIGLIATI sono un contorno leggero, semplice e molto saporito.
I finocchi vengono affettati e grigliati sulla piastra e poi conditi con un’emulsione a base di olio, limone e prezzemolo.
Si conservano in frigo per un paio di giorni. Sono ricchi di vitamine e sali minerali.
Ovviamente la ricetta può essere anche arricchita con rucola, scaglie di parmigiano, olive etc. Insomma ogni ingrediente aggiunto darà certamente un tocco in più al piatto.
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Ingredienti
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2 Finocchi
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Prezzemolo
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1 Succo di limone
Preparazione
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Pulite accuratamente i finocchi e tagliarli a fette dello spessore di un centimetro.
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Scaldare la piastra su fuoco alto in modo da farla diventare rovente.
Adagiare le fette di finocchio e farle cuocere da entrambi i lati ( circa 4-5 minuti per lato)
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A cottura ultimata adagiare i finocchi grigliati in un piatto e condirli con olio, sale, prezzemolo ed abbondante succo di limone
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