dosi per 4 persone
ingredienti per funghi alla glassa di aceto balsamico
500 g di funghi Portobello glassa di aceto balsamico
sale di Maldon
3 rametti di prezzemolo
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe nero
preparazione
Prima di tutto pulite i funghi eliminando le lamelle sotto il cappello sciacquateli delicatamente tamponateli con carta assorbente da cucina.
Dopodiché scaldate la piastra sul fuoco spolverizzatela con un pizzico di sale fino e quando sarà ben calda cuocete i cappelli 3 minuti per parte.
Man mano che saranno pronti trasferite i funghi su un tagliere e tagliateli a fettine di circa 1/2 cm di spessore . Suddivideteli nei piatti spolverizzate con sale di Maldon e abbondante pepe quindi irrorate con un filo di olio e glassa di aceto servite.
funghi alla glassa di aceto balsamico
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