Antipasto facile e veloce, con bresaola e melanzane grigliate.
Ingredienti
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6 fette Bresaola
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6 fette Melanzane (Grigliate)
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6 rametti Erba cipollina (Fresca)
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Aceto di vino bianco
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q.b. Pepe nero
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q.b. Aglio in polvere
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1 mazzetto Prezzemolo (Fresco)
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1 mazzetto Rucola
Preparazione
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Per prima cosa tagliate le melanzane a fette e grigliate, poi preparate una marinatura con olio, aceto, prezzemolo fresco tritato, pepe nero e aglio in polvere
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Con l’aiuto di un pennello da cucina, spennellate la bresaola con la marinatura preparata precedentemente.
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Adagiate su ogni fetta di bresaola (precedentemente spennellata con la marinatura) una fetta di melanzana grigliata.
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Dopo aver messo la fetta di melanzana grigliata, spennellate, con la marinatura, anche la fetta di melanzana
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A questo punto formate gli involtini e “chiudete” ogni involtino con un filo di erba cipollina
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Su un piatto da portata fate un letto di rucola e adagiatevi sopra gli involtini di bresaola e melanzane grigliate!