La lasagna caprese è un piatto gustosissimo, profumato, filante, dal sapore fresco, fatto di pochi ingredienti, ideale da portare in tavola in estate nelle più svariate occasioni. Poichè questa lasagna non contiene carne sarà apprezzata anche dai vegetariani. La mia ricetta prevede l’utilizzo di lasagne fresche pronte quindi posso dire che la mia lasagna caprese si prepara in un attimo.
Ingredienti
- 250 glasagne fresche sottili (da mettere direttamente in teglia)
- 600 gpassata di pomodoro
- 250 gmozzarella
- 120 ggrana
- 10 fogliebasilico
- 1 spicchioAglio
- 6 cucchiaiOlio extravergine di oliva
- q.b.Sale
Preparazione della lasagna caprese
Preparare la salsa di pomodoro: mettere nel tegame l’aglio sbucciato, la passata e un pizzico di sale. (Se la passata è molto densa aggiungere un mestolo di acqua). Cuocere per circa 10 minuti, spegnere il fuoco e aggiungere il basilico precedentemente lavato e tritato fino, l’olio e mescolare. Tagliare la mozzarella a fette sottili. Mettere sul fondo di una pirofila qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro e una sfoglia. Condire con salsa di pomodoro, qualche fetta di mozzarella e una generosa spolverata di grana.
Ripetere il tutto fino ad esaurimento degli ingredienti termiando con la salsa di pomodoro, grana e mozzarella. Cuocere i forno preriscaldato a 180 gradi ventilato per 20 minuti circa. Servire la lasagna calda.
Note
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