Plumcake soffice al limone e yogurt

Plumcake soffice al limone e yogurt senza glutine, goloso e facile da preparare. Perfetto da gustare a colazione o merenda.

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La ricetta del Plumcake soffice al limone e yogurt è davvero molto semplice da realizzare e la bontà di questo dolce è strepitosa.

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Per il plumcake soffice al limone e yogurt ho usato uno stampo usa e getta di carta da forno, ma se volete potete usare lo stampo antiaderente imburrato e infarinato.

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  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 50 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 250 g Zucchero
  • 250 g farina per dolci Nutrifree
  • 2 vasetti Yogurt all'albicocca oppure limone
  • 30 ml Latte
  • 100 ml Olio di semi di girasole
  • 1 limone
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina Vanillina
  • Zucchero a velo

Preparazione

  1. In una terrina montare con le fruste elettriche per qualche minuto le uova sgusciate con lo zucchero.

    Aggiungere la buccia grattugiata del limone, lo yogurt e la bustina di vanillina e continuare a mescolare con le fruste.

    Unite il latte e un po’ per volta la farina setacciata.

    Aggiungere l’olio a filo e montare con le fruste 1 minuto.

    Infine aggiungere il lievito setacciato e mescolare con una spatolina.

  2. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake e infornare a 170 gradi per 50 minuti circa

    *vale sempre la prova stecchino

    Lasciar raffreddare prima di togliere il plumcake dallo stampo e decorare con zucchero a velo.

    Conservare il plumcake coperto con la carta stagnola o pellicola.

  3. A domani con una nuova ricetta

    un bacio

    Mary

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Note

4,9 / 5
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1 Risposta a “Plumcake soffice al limone e yogurt”

  1. Ciao Mary, ho fatto questo dolce ed è veramente soffice e gustoso. Unica cosa che cambierei è l’aggiunta di succo di limone, in quanto solo con la buccia grattata si sente poco il sapore ed è simile al plumcake tradizionale. Visto che si chiama plumcake al limone esalterei il gusto dell’agrume!

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