Insalata di pasta verde!

Prima di tutto bisogna preparare il pesto di zucchine e la ricetta con dettagli di tutti i passaggi la trovate qui 

Se non hai le zucchine o il pesto di zucchine già pronto puoi usare del pesto classico !! risulta molto buona anche così!!

Mettiamo una pentola piena d’acqua sul fuoco e aspettiamo che bolla.

Per il formato della pasta vi consiglio qualcosa di corto tipo farfalle o mezze penne.

Appena bolle saliamo, “buttiamo” la pasta e facciamo cuocere per il tempo indicato in confezione togliendo 1/2 minuti la pasta deve essere molto al dente!

Scoliamo bene quando è pronta e mettiamola in una bella insalatiera.

Irroriamo bene con dell’olio mescolando la pasta in modo che non si attacchi.

Lasciamo raffreddare per una mezz’ora mescolando ogni tanto e aggiungendo un filo dl’olio se vedete che si attacchi troppo

Quando la pasta sarà fredda aggiungere il pesto di zucchine, le olive e il tonno e mescolate bene.

Se volete potete aggiungere anche della mozzarella, funghetti o quello che vi ispira la vostra fantasia!

Prova la ricetta e fammi sapere se ti è piaciuta! Se vuoi rimanere aggiornato sulle mie ricette metti “mi piace” sulla mia pagina Facebook !