Questa raccolta di ricette di dolci facili con la ricotta è pensata per chi, come me, adora la ricotta e adora utilizzarla in tante preparazioni, sia dolci che salate.
Personalmente i dolci con la ricotta sono tra i miei preferiti, amo la sua cremosità e la leggerezza che dona ai dolci! Spesso la ricotta è una valida sostituta al burro o ad ingredienti più pesanti e grassi..insomma..è davvero un jolly in cucina!
Quella che vi propongo è una selezione di dolci facilissimi e golosi con la ricotta, da preparare velocemente e senza troppe difficoltà! Sono ricette, infatti, alla portata di tutti..non c’è bisogno di avere particolari doti in cucina per avere degli ottimi dolci!
Si possono preparare degli ottimi e morbidissimi dolci da forno per la colazione o la merenda, ma con la ricotta si possono preparare anche delle ottime torte fredde, cheesecake, semifreddi ecc..quando preparo questi ultimi, infatti, per alleggerire la preparazione, sostituisco una parte di mascarpone o di panna con una parte di ricotta: il gusto rimane praticamente quasi lo stesso, ma il dolce viene un po’ più leggero e riuscirete a risparmiare qualche caloria! 😀