Sformato di patate e zucchine con besciamella

Preparate la besciamella ( io la preparo al microonde)

faccio fondere il burro x 30 secondi alla massima potenza, aggiungo la farina e poco latte e cuocio per 1 minuto alla massima potenza,

aggiungo il resto del latte un pizzico di sale e faccio cuocere per un paio di minuti fino alla consistenza desiderata fermando la cottura ogni tanto per mescolare affinché non si formino i grumi, infine aggiusto di sale e metto un pizzico di noce moscata.

Lavate e sbucciate le patate , fatele a fette non troppo spesse, fatele cuocere qualche minuto in acqua già bollente salata, scolatele e mettetele da parte.

Lavate le zucchine , tagliatele a fette e fatele scottare qualche minuto in acqua bollente salata , scolatele passatele sotto l’acqua fredda

Pulite e affettate la cipolla e mettetela da parte.

Tagliate a fette il formaggio.

Imburrate una pirofila e sistemate uno strato di patate,sovrapponete  uno strato di zucchine , condite con  cipolle , formaggio a fettine, una spolverata di parmigiano e qualche cucchiaio di besciamella, finite lo strato con un pizzico di   paprica e qualche foglia di basilico

Componete cosi un paio di strati fino ad esaurire  gli ingredienti

Terminate l’ultimo strato con la besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30- 40 minuti, gli ultimi 5 con la funzione grill affinché si formi una deliziosa crosticina.