Il tortino veloce di zucchine prosciutto e provola è un buonissimo secondo piatto, molto veloce da preparare, ma anche tanto buono!
In realtà può essere benissimo anche un antipasto caldo, magari servito insieme ai TORTINI DI PATATE CON PISELLI E PROSCIUTTO, AI CORDON BLEU DI MELANZANE, ALLE PATATE ROSTICCIATE AL PROSCIUTTO O ALLE PATATE UBRIACHE ALLA PANCETTA. Se poi cercate altre ricette con le zucchine, potete dare un’occhiata QUI: RACCOLTA DI RICETTE CON LE ZUCCHINE.
Tornando a noi, il tortino veloce di zucchine prosciutto e provola è davvero una ricetta veloce, perchè prima di infornare non dovete cuocere niente, infornerete tutto a crudo e questo è un bel risparmio di tempo!
Provatelo e fatemi sapere! Ora passiamo alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa gustosissima ricetta!
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Ingredienti
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3 Zucchine
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150 g Prosciutto cotto
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200 g Scamorza (provola)
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50-60 g Parmigiano reggiano
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q.b. Pangrattato
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. sale, pepe
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q.b. Basilico o prezzemolo
Preparazione
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Preparare il tortino veloce di zucchine prosciutto e provola è davvero facilissimo, ma soprattutto è una ricetta molto pratica e veloce. Vediamo insieme il procedimento!
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Prima di tutto spuntate e lavate le zucchine, poi tagliatele con una mandolina nel senso della lunghezza. Se non avete a disposizione una mandolina, andrà bene anche un coltello affilato, ma mi raccomando a tagliare sottili le fettine.
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Fatto questo, prendete una pirofila o una teglia da forno, metteteci un filo d’olio sul fondo e fate un primo strato di fettine di zucchine, accavallandole leggermente tra loro. Metteteci un po’ di sale, pepe e formaggio grattugiato.
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Procedete con uno strato di prosciutto cotto a fettine e la provola tagliata a dadini o a fettine sottili. Per profumare ancora di più il vostro tortino potete aggiungere qualche fogliolina di prezzemolo o di basilico.
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Fate poi un altro strato di zucchine e procedete come prima: sale, pepe, formaggio, prosciutto, provola, prezzemolo o basilico.
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Fate, infine l’ultimo strato di zucchine e cospargete con abbondante formaggio grattugiato, una spolverata di pangrattato per ottenere una gratinatura croccante e dorata, sale, pepe e qualche dadino di provola.
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Mettete un filo d’olio in superficie e infornate in forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti, finchè la superficie non sarà ben dorata.
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Sfornate, lasciate riposare 5-10 minuti e servite subito!
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Il vostro tortino veloce di zucchine prosciutto e provola e pronto per essere gustato!
Provatelo e fatemi sapere! ^_^
Note
- Se volete dare più gusto al vostro tortino, potete utilizzare la provola affumicata al posto di quella dolce e la pancetta o lo speck al posto del prosciutto cotto!