Ingredienti per 4 persone:
1 fetta di tonno alta 4 centimetri (circa 800 g)
2 cucchiai di sesamo bianco
1 cucchiaio sesamo nero
sale
olio extravergine di oliva
Penso che questa è una delle ricette più semplici che conosco! Prendete la fetta di tonno e tagliatela in filetti larghi 4 centimetri. Mettete su ognuno un cucchiaino di olio e massaggiatelo con le mani.
Mettete su un piatto il sesamo e mescolatelo, poi prendete i filetti di tonno e rotolateli nel sesamo. Posateli su un piatto e salateli.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e fatela scaldare (va benissimo anche una piastra antiaderente). Mettete a cuocere il tonno per 2-3 minuti per ognuno dei 4 lati. Vedrete formarsi un bordo cotto mentre il centro resterà roseo.
Quando tutto il tonno sarà cotto mettetelo su un tagliere e affettatelo con un coltello ben affilato. Mettete un filo di olio sul tonno e servitelo ben caldo.
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