Il “Riso Basmati” il cui chicco, ha una forma lunga e sottile,
proviene dall’India ed è molto profumato.
Altamente digeribile, è utile nelle funzioni gastriche
ed intestinali, inoltre aiuta chi ha problemi di peso.
Oggi, ve lo propongo con i peperoni e la curcuma,
un altro ingrediente, dalle origini orientali, che fa molto bene.
Ingredienti:
riso basmati
un peperone verde
un peperone rosso
curcuma
brodo vegetale
una cipolla
olio evo
sale
Preparazione
Sciogliere la curcuma in un pò d’acqua tiepida.
Lessare il riso nel brodo vegetale, lasciandolo al dente.
Pulire e lavare i peperoni, eliminando semi e filamenti.
Soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungere i peperoni
e farli rosolare.
Quasi a metà cottura, aggiungere il riso e la curcuma e regolare di sale,
facendo insaporire il tutto per alcuni minuti.
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