Un veloce antipasto con l’avocado? Eccolo!

INGREDIENTI

• 2 avocado maturi
• 2 scatole di tonno sott’olio
• 2 uova sode
• 12 uova di quaglia
• sale, pepe

PREPARAZIONE

Tagliare a metà gli avocado – devono essere belli maturi, ecco come controllare – svuotarli e mettere la polpa nel mixer.
Scolare dal tonno l’olio in eccesso ed aggiungerlo al mixer; aggiungere le due uova sode dopo averle fatte raffreddare, aggiustare di sale e pepe ed avviare il mixer.
Rassodare le 12 uova di quaglia e dopo averle fatte raffreddare tagliarle a metà.
Riempire i mezzi avocado con la polpa, decorarli con le uova e con una spolverata di pepe nero e servirli con dei crostini di pane.