Marmellata di Lavanda e Mele

La marmellata di lavanda e mele ha un sapore davvero molto particolare; spalmata su una fetta di pane addolcirà le vostre serate autunnali…. La ricetta è di facile preparazione, prestando sempre molta attenzione nello sterilizzare i barattoli prima di riporvi la marmellata. A tale proposito presto nel nostro blog inserirò un articolo a riguardo, ossia come sterilizzo io i barattoli.

Tempo Di Cottura : 5 min. – Pronta In : 40 min.

INGREDIENTI:

5 Mele

1 limone e mezzo

15 rametti di lavanda

250 ml acqua

450 gr Zucchero di Canna Grezzo

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa occorre lavare i rametti di lavanda sotto l’acqua corrente. Io li ho freschi in quanto ho la pianta di lavanda nell’orto, nel caso non si abbiano freschi si possono usare quelli essiccati. Mettiamo in un pentolino l’acqua e immergiamo la lavanda. Lasciamola in ammollo per almeno un’ora.

A questo punto portiamo a ebollizione l’acqua con dentro la lavanda e lasciamola raffreddare.

Nel frattempo che raffredda, tagliamo le mele (lasciando la buccia) in pezzi molto piccoli.

Mettiamo le mele in un pentolino con un filo d’acqua e cuociamole a fuoco lento fino a quando si saranno ammorbidite.

Quando sono belle morbide col frullatore ad immersione riduciamole in poltiglia.

Ora aggiungiamo l’infuso di lavanda che nel frattempo si sarà raffreddato (filtrato per togliere i rametti di lavanda), lo zucchero ed il succo di limone.

Mescoliamo bene il tutto e cuociamo per 35 minuti circa, mescolando di tanto in tanto, controllando con un cucchiaio la giusta densità della marmellata.

Quando la consistenza della marmellata è di nostro gradimento, invasiamo ancora calda in barattoli precedentemente sterilizzati , chiudiamo e capovolgiamo i barattoli tenendoli così fino a quando la marmellata si sarà raffreddata.