Oggi San Valentino❣️
Non sono proprio nel pieno delle mie forze….acciaccata dell’influenza e presa un po’ dai soliti pensieri.
Non potevo però lasciar correre questa giornata senza preparare nulla per il mio amorino. Abbiamo festeggiato in maniera particolarmente sommessa….in casa, con un piatto di farinata e stracchino e un bicchiere di buon vino! Ho pensato però fosse carino terminare con un biscottino fatto col cuore ❤️

Per la realizzazione di questo Amore di Biscotto ho utilizzato il kit Cookie Hearts della Silikomart 😉…..

Cosa serve
(Per 18-20 biscotti)

Per l’impasto
100 gr di farina di farro
150 gr di farina 00
130 gr di burro, a temperatura ambiente
50 gr di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di miele

Per la decorazione
200 gr di cioccolato al latte

Come si fa
Lavoriamo insieme il burro, lo zucchero e il miele, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciamo a parte le farine, il bicarbonato e il sale e incorporiamo al composto di burro, un cucchiaio alla volta. Amalgamiamo bene.
Trasferiamo l’impasto su piano di lavoro infarinato, compattiamo velocemente con le mani, formiamo una palla e stendiamo con l’aiuto di un matterello (io di solito, per evitare che l’impasto si attacchi, lo pongo tra due fogli di carta forno) a uno spessore di circa 3 mm.
Con l’ausilio dello stampino a forma di cuore, passato opportunamente in un po’ di farina, ricaviamo i nostri biscotti. Riponiamo su una teglia foderata con carta forno e lasciamo riposare per almeno un quarto d’ora in freezer.

Intanto spezzettiamo il cioccolato in una ciotolina e facciamo fondere a bagnomaria (o in microonde). Versiamo quindi il cioccolato fuso nello stampino in silicone. E mettiamo in frigo a solidificare.

Facciamo cuocere i biscotti nel forno preriscaldato a 180gradi per circa 10 min.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente.

Una volta freddi, assembliamo i biscotti mettendo sul retro una punta di cioccolato fuso, che fungerà da collante, e attacchiamo il cuore di cioccolato appena sformato dallo stampino in silicone.

Viva l’Amore❣️

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