La ricetta è semplicissima e veloce, vi lascio questa idea per il pranzo di oggi, subito dopo la foto!
Risotto alla pizzaiola
INGREDIENTI (per 2 persone)
200 g di riso (io utilizzo riso Gallo per risotti, ottimo)
1/2 barattolo di passata di pomodoro, o di pomodori pelati, da frullare.
1 mozzarella (125 g)
Brodo o acqua calda per la cottura q.b.
1 spicchio di aglio intero (facoltativo)
origano
sale
olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
- Questo risotto si presta ad essere preparato in modo davvero velocissimo, utilizzando passata pronta, un po’ di brodo vegetale in polvere per insaporire e origano disidratato. Ma nulla vieta di preparare invece un buon brodo di verdure, o utilizzare pomodori freschi (io ho i pelati di casa!).
- Iniziate mettendo olio e lo spicchio di aglio schiacciato ma intero in una padella; scaldate per un paio di minuti a fiamma bassissima.
- Unite ora la passata di pomodoro (o i pelati frullati), mescolate e lasciate insaporire. Aggiungete l’origano e aggiustate di sale.
- A parte iniziate la cottura del riso tostandolo in padella antiaderente con un filo di olio e facendolo cuocere con brodo caldo.
- Arrivati a metà cottura aggiungete anche il pomodoro (togliete l’aglio) e continuate la cottura fino alla fine.
- Nel frattempo tagliate a piccoli dadini la mozzarella.
- A cottura ultimata aggiungete la mozzarella e mescolate bene per farla sciogliere.
- Servite subito questo Risotto alla pizzaiola fumante e filante!
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La foto di questo piatto mi ispira molto, gli ingredienti pure,non resta che mettermi all’opera!
Mmmh che bell’aspetto questo risotto .. davvero brava
Buonissimo. Da provare assolutamente
Una vera delizia!! io adoro i risotti e il tuo molto invitante
Mi hai dato una ottima idea per il pranzo di oggi, gazie 🙂
Buonooo…lo preparerò domani a pranzo!
🙂
Idee semplici e veloci!
mamma mia che buono, mi hai dato una bella idea per il pranzo di domani, grazie mille :*
:*