Risotto ai formaggi e prosciutto cotto

Oggi un primo piatto saporito e molto semplice da preparare : il risotto ai formaggi e prosciutto cotto.

Preparare il risotto ai formaggi è davvero molto semplice e si possono usare diversi tipi di formaggi ,come ad esempio il galbanino oppure del gorgonzola. Io,ho usato un po di formaggi che avevo nel frigo ma se volete potete sostituirli con quelli che più vi piacciono, e se non vi piace il prosciutto cotto potete sostituirlo con della mortadella o dello speck.

Ecco a voi la ricetta per preparare il risotto ai formaggi e prosciutto cotto.

Ingredienti

°300 grammi di riso per risotti

°50 grammi di edamer

°50 grammi di provolone

° 80 grammi di prosciutto cotto a dadini

°una noce di burro

°mezza cipolla

° mezzo bicchiere di vino bianco

°brodo vegetale bollente

°sale e pepe

°formaggio grattugiato

°olio extravergine d’oliva.

Procedimento

In un tegame fate rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio e una noce di burro.

Versate il riso e lasciatelo tostare per qualche minuto mescolando , e non appena diventa rasparente sfumate con il vino bianco.

Aggiungete il sale e portate il riso a cottura versando il brodo caldo un po per volta e continuando a mescolare.

Non appena il riso è cotto ,aggiungete i formaggi tagliati a dadini ,il prosciutto cotto  .

Mescolate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servirlo.

Insaporite con il pepe e del formaggio grattugiato e servite subito.

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

Ricette consigliate => Risotti per tutti i gusti , Arancini di riso allo zafferano

Tante altre ricette le trovate sulla nostra pagina facebook => Zero glutine 100% Bontà

Iscrivetevi al mio canale youtube per vedere le nuove video ricette come questa qui sotto