LE ULTIME RICETTE

SMOOTHIE BOWL alla MELA – Per una COLAZIONE GUSTOSA e SALUTARE

Lo SMOOTHIE BOWL alla MELA è l’ideale per una COLAZIONE GUSTOSA e SALUTARE. E’ perfetto, anche, per una MERENDA per voi o per i vostri bambini. Lo SMOOTHIE BOWL è un semplice frullato, in questo caso, di MELA. Io ho utilizzato yogurt e latte vaccino, ma gli intolleranti al lattosio o i vegani possono tranquillamente Continua a leggere..

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Ciambella al Grano Saraceno Gluten Free

La ricetta di oggi è un dolce adatto anche ai celiaci infatti è una ciambella al grano saraceno gluten free, arricchita con un po’ di cacao e della marmellata ai frutti rossi. Oltre la farina di grano saraceno ho utilizzato della farina di riso e delle noci tritate ridotte a […]

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Chili con Muscolo di Grano e Riso Jasmine

Il chili con muscolo di grano, di tradizione Messicana segue  pari passo quella originale, quindi pur essendo in versione Vegan è identica come sapore e come valore nutrizionale. Ho deciso di accompagnarla ad un RISO JASMINE provienente dalla Thailandia, completandolo con sani carboidrati e dal gusto lievemente “orientale”. Retrogusto piccante, […]

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Okara: cos’è e come si usa

L’ okara è un sottoprodotto del processo di produzione del latte di soia, costituito dalla polpa dei fagioli di soia che vengono macinati per realizzare la bevanda; è un alimento molto nutriente e nella cucina asiatica si prepara in moltissimi modi. Ultimamente anche qui in occidente sta riscuotendo numerosi consensi.  […]

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Bundt Cake Limone, Zenzero e Pepe Bianco

Long weekend….let’s go!!! In attesa che approdino gli amici “tupi” da Bologna, ho preparato questa questa BundtCake dal sapore peperino. Ho trovato la ricetta sull’incarto dello stampo Bundt della NordicWare acquistato qualche tempo fa. Limone, zenzero e pepe bianco….la colazione presso la “residenza figliadifiore” farà breccia nel palato dell’amante delle colazioni per eccellenza?!? Chissà…..

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Insalata di radicchio appetitosa

Insalata di radicchio appetitosa Bella questa insalata di radicchio appetitosa? Si prepara in pochissimi minuti! Bella e altrettanto buona perché il radicchio precoce è dolce e gradevole. Non saprei se definirla un piatto unico o un antipasto ma certamente questo bel fiore di radicchio è molto invitante. Quindi va benissimo in tutte quelle circostanze in cui Continua a leggere..

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Tabella Sostituzioni in Cucina, pdf stampabile

Questa domenica tornano le mie tabelle, uno schema utile per sostituire alcuni ingredienti quando ne siamo sprovvisti.QUI potete scaricare il file on pdf da stampare per uso personale.

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Biscotti con Farina di Chufa, Nocciole e Gocce di Cioccolato

Biscotti con Farina di Chufa e Nocciole e Gocce di Cioccolato è una gustosa ricetta di biscotti Senza Zucchero a Basso Indice e Carico Glicemico, antinfiammatoria e ricca di fibre benefiche per il nostro intestino. Sono adatti ai diabetici, ma non solo! Realizzati con ingredienti naturali, biologici e integrali, naturalmente Senza Glutine e Senza Latte. Continua a leggere..

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Crostata ricotta e cioccolato

  Crostata ricotta e cioccolato: adoro questa ricetta, e per l recenti festività, ho soddisfatto il desiderio di gustare questo dolce, che a casa mia in Sicilia è davvero molto gradito, in special modo con il sapore intenso della ricotta del sud, che le dona un sapore davvero particolare. Come spesso ho ripetuto in altre occasioni, Continua a leggere..

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Sartù di riso al tè affumicato, fave, cippolla bianca di Maggio e pecorino

Il Sartù di riso è un antica ricetta napoletana, un riso condito con il ragù, piselli, funghi, fior di latte o provola e polpette di carne; tutto infornato e quindi sformato prima di essere servito. Un piatto per le grandi occasioni che si può preparare… L’articolo Sartù di riso al tè affumicato, fave, cippolla bianca Continua a leggere..

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