LE ULTIME RICETTE

FINOCCHI SAPORITI

I Finocchi saporiti sono un "saporito" antipasto o contorno super leggero. Una ricetta light preparata con l'ortaggio leggero per eccellenza "il finocchio". Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per farla conoscere ai tuoi amici e unisciti a noi

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Settimana degli Arrosti e dei Brasati nel Calendario del Cibo Italiano: Tacchino brasato al Marsala

Per contribuire alla Settimana degli Arrosti e dei Brasati nel Calendario del Cibo Italiano di AIFB (cliccando qui potete accedere direttamente alla pagina ufficiale e all’articolo di Claudia Martinelli sul sito dell’Associazione Italiana Food Blogger), vi propongo anche una ricetta di qualche tempo fa che era piaciuta molto. Si tratta della Fesa di Tacchino Brasata al Marsala. Ingredienti Continua a leggere..

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Kugelhopf montato

Oggi faccio un dolce, il kugelhopf, utilizzando un vecchio stampo che mi aspettava da tempo nel ripiano della cucina sotto il forno. Il nome di questa torta deriva dalla parola tedesca Kugel che significa palla e che ricorda la forma i questo ciambellone. E’ tipico dell’Alsazia, si prepara solitamente durante le feste natalizie e viene proposto in molte Continua a leggere..

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Arrosto di vitello | Ricetta passo passo

Arrosto di vitello | Ricetta passo passo Oggi ricettina classica, l’arrosto di vitello, uno dei cavalli di battaglia di mia mamma per i pranzi delle feste In famiglia lo chiamiamo “roastbeef”, anche se roastbeef proprio proprio non è

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Torta salata broccoli e pancetta

Ingredienti 200 g di farina 100 g di burro 2 uova 3 tuorli Pizzico di sale 250 g di broccoli sbollentati 250 ml di panna fresca 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di pecorino 60 g di gherigli di noce 40 g di cubetti di pancetta affumicata Preparare un impasto mescolando in una terrina Continua a leggere..

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Cucchiai di pasta sfoglia (finger food)

Cucchiai di pasta sfoglia perfetti per un antipasto finger food. Da farcire con formaggi, mousse o salse.

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PLUMCAKE GLASSATO alle CAROTE e NOCI

Ingredienti: 220g carote grattuggiate, 260g farina OO, 40g farina integrale, 2 uova, 60g zucchero, 260g zucchero di canna integrale, 120ml olio di semi, 120ml latte, 40g gherigli di noci tritate, 40g gherigli di noci brasiliane tritate, 1 bustina di lievito per dolci, 200g formaggio spalmabile, 60g zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, 10 palline Continua a leggere..

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SPAGHETTI al RADICCHIO e GORGONZOLA

Ingredienti: 380g spaghetti, 1 cespo di radicchio rosso a listarelle (370g), 200g gorgonzola a dadini, 50g gherigli d noci spezzettati grossolanamente, 100ml latte, 50g grana grattuggiato, olio, sale, pepe Riunire in una capiente padella il radicchio con una presa di sale e 4 cucchiai d’olio; rosolarlo a fiamma vivace per 3 minuti, spadellando. Unirvi il Continua a leggere..

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STRUDEL alle PERE e CANNELLA

Ingredienti: 200g farina OO, 60g zucchero, 60g burro, 50ml latte, 1 tuorlo, 350g pere a dadini, 50g pinoli, 100g zucchero di canna, 80g amaretti sbriciolati, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, sale, zucchero Inserire nel mixer la farina con lo zucchero, 40g di burro fuso e intiepidito, il latte, il tuorlo e un pizzico di Continua a leggere..

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Bagel “Terra & Mare”

Bagel integrali “Terra & Mare” per Re-Cake 2.0 di Febbraio.

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