Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 160 farina manitoba, 400g farina OO, 120g yogurt alla vaniglia, 2 uova, 80g miele di acacia, 100ml olio di semi, 400g marmellata di kiwi (la mia), 40g granella di zucchero, latte, sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il latte tiepido, le farine, lo yogurt, le Continua a leggere..
Ingredienti: 400g carne di maiale macinata, 100g salsiccia sbriciolata, 400g polpa di pomodoro, 200g spinaci in foglia tagliuzzati grossolanamente, 1 spicchio d’aglio, noce moscata, olio, sale, pepe Impastare la carne macinata con la salsiccia e una presa di pepe, amalgamando bene; dividerle il composto in 5 parti di uguale peso e formare gli hamburger, compattandoli Continua a leggere..
Ingredienti: 300g riso carnaroli, 100g cipolla tritata finemente, 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere, 900ml brodo vegetale, 180g emmenthal a dadini, olio, sale, pepe Appassire in 3 cucchiai d’olio la cipolla per 5 minuti; unirvi il riso e lasciarlo tostare per 5 minuti, quindi aggiungere la curcuma sciolta in 1 bicchiere di brodo e Continua a leggere..
Buongiorno a tutti, non mi sembra vero, ma lo sapete che oggi festeggio il secondo compleanno del mio blog??Sembra ieri che ho deciso di aprirlo spinta da mio figlio ed e’ gia’ passato tutto questo tempo!!!!Ovviamente come per tutti ci sono stati momenti di alti e bassi, tante nuove amicizie, tante soddisfazioni come la richiesta Continua a leggere..
Come comportarsi a fine cena con i dolci Le regole che riguardano i dolci sono poche e piuttosto semplici. Le torte si servono su piatti di porcellana o metallo in modo che si possano ricoprire prima di appoggiarvi il dolce usando un centrino di carta lavorata a pizzo. Le torte vanno tagliate in presenza degli Continua a leggere..
Oggi Samanta ci presenta un modo di preparare lo sgombro, notoriamente stoppaccioso, molto veloce che lascia la carne morbida e succosa. Vediamo i pochi passaggi che servono ad assaporare questo piatto che fa della panatura il suo punto di forza. ________________ Ingredienti per 4 persone ________________ 4 sgombri sfilettati1 mazzo di Continua a leggere..
Dopo la versione mitteleuropea, una completamente differente, ma non meno appetitosa. Quest’insalata è di uso comune in Cina e particolarmente nel Sichuan (o Szechuan), dove si chiama “凉拌土豆丝“. Facilissima da preparare, ma decisamente non adatta a chi ha paura dei coltelli, è piuttosto insolita come sapore e consistenza, tanto che qualcuno potrebbe perfino non riconoscere Continua a leggere..
Le Frattaglie..pranzo ricco per i poveri… Dedicato alla Giornata Nazionale del Fegato alla Veneziana – promossa da AIFB per il Calendario del Cibo Italiano – Ambasciatrice per noi di questo meraviglioso piatto è Manuela Valentini Comandi, Sior Paron!!.. Figà a la Venessiana: Fegato de vedèo coe segoe bianche Oggi, epoca di diffuso benessere e abbondanza, Continua a leggere..
Il sugo all’amatriciana è un classico della cucina italiana, ottimo per accompagnare bucatini o altro tipo di pasta, ma ideale anche per condire paste al forno e dare loro un tocco di gusto in più, grazie alla pancetta affumicata, al guanciale e a quel pizzico di peperocino, che rende questo sugo così speciale. Preparare il Continua a leggere..
