A fine dell’estate scorsa, mi sono regalata l’essiccatore. L’esigenza è nata principalmente perché ho raccolto tanti di quei peperoncini, che non mi andava di congelarli tutti. Ho pensato che essiccarne una parte, oltre che per la conservazione, sarebbe stato meglio anche per fare l’olio piccante, in quanto il prodotto secco crea meno rischi di sviluppare Continua a leggere..
Il 19 Marzo a casa Lovett’s è una giornata impegnativa: è la festa del papà e San Giuseppe. Il mio papà è uno. E va festeggiato. Poi c’è la nonna, che fa l’onomastico. E va festeggiata. Poi c’è lo zio.. non me ne voglia ma a lui facciamo solo gli auguri. Poi c’è il marito, Continua a leggere..
Ingredienti per 4 persone : 360 g di Riso Carnaroli 3 Lt di Brodo vegetale 250 g di Cavolo rosso 5 cucchiai di Olio e.v.o 20 g di Burro 40 g di Parmigiano grattugiato Q.b di Sale, Pepe bianco e Timo fresco Finalmente la primavera incomincia a fare capolino in maniera neanche troppo velata, almeno Continua a leggere..
English Español Avete mai provato a fare zeppole e bigné con la farina senza glutine? Be io avevo giá provato lo scorso anno a fare i bigné con ottimi risultati e cosi quest’anno ho deciso di provare a fare le zeppole ed eccole qui. Vi serviranno: 250 ml di acqua 50 g di burro Continua a leggere..
Il rotolo di vitello ripieno è una variante del rotolo in casseruola, nella quale si usano anche bietole e pancetta e non è previsto l’impiego del vino.Per la cottura bisognerebbe adoperare lo strutto, ma potete anche sostituirlo con burro e olio.
Ultimo giorno d’inverno, fuori il cielo è blu, le piante nel bosco davanti a casa cominciano a fiorire e ci sono 18 gradi…forse non è la giornata più adatta per pubblicare questa ricetta. Ma, visto che è già da un paio di mesi in archivio, so che se non la posto oggi poi non lo Continua a leggere..
Chi mi conosce (ma anche semplicemente sfogliando il blog si capisce XD), sa che io ho una vera e propria passione per i lievitati, e quelli delle feste sono per me una sfida sempre nuova.Tra l’altro, c’è da dire che io non mi affeziono ad una sola ricetta, ma amo cambiare, magari poi facendo marcia Continua a leggere..
Ecco un classico della pasticceria!! I favolosi e senza tempo.. baci di dama, golosi e semplici ma nello stesso tempo sofisticati, la tradizione in un piccolo e dolce bacio. Ingredienti 250 g farina “00” 250 g burro 250 g zucchero semolato 250 g mandorle q.b. sale (un pizzico) 150 g Continua a leggere..
INGREDIENTI 225 g farina bianca “00” 1 bustina di lievito vanigliato 1 pizzico di sale 225 g zucchero grezzo di canna (più un po’ per spolverizzare) 3 uova (temperatura ambiente) 125 g burro ammorbidito (quasi in pomata) 80 ml latte fresco 4 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di scorza Continua a leggere..
Dopo la pastiera napoletana un’altra specialità partenopea che non può mai mancare a Pasqua sulle tavole dei napoletani.Il casatiello, una torta rustica ripiena di salumi e formaggi, molto sostanziosa, buonissima sia calda che fredda e ideale per la gita fuori porta di Pasquetta.La simbologia religiosa è molto presente nel casatiello, l’impasto si fa con la farina come Continua a leggere..
