LE ULTIME RICETTE

Polpettine di melanzane al sugo di pomodoro

Quanti modi conosciamo di fare le polpette? Ognuno di noi ha almeno 10 varianti fra i cavalli di battaglia o fra le preparazioni preferite. Mi viene in mente Forrest Gump,

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Mini cornetti salati, perfetti per il brunch!!

Maggio per me rappresenta da sempre il mese dei compleanni. Ne posso contare almeno 6, tutti ugualmente importanti. Così saltano fuori sempre nuove ricette da provare per la realizzazione di menù per un brunch tra amici per festeggiare marito, sorella o nipote. E poi ci sono le ricette super collaudate. Quella scoperte dalla mamma, e Continua a leggere..

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Focaccine salate con noci di Sorrento e salvia.

Sfiziosissime, semplici da fare, a parte i tempi di lievitazione si lavorano velocemente. Ideali a tavola come sostituto del pane, sono buone da sole o con i salumi; restano morbide per qualche giorno, conservandole nel sacchetto di cellophane. per 4  focaccine (o una media) 200 g di farina 0 2 g di lievito di birra Continua a leggere..

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MERINGHE COLORATE… E TANTI MOMENTI SPECIALI!

Vorrei avere un cassetto nuovo della memoria come un hard disk esterno in modo da salvare tutto lì sopra senza pericolo di perdermi mai niente in modo che un domani io possa ricordarmi questo periodo….magico! Sto correndo come una pazza su mille progetti, che oggi mi son buttata sul divano in pausa pranzo e sono Continua a leggere..

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Pasta Rucola e Pomodorini

Cosa fare quando ti ritrovi in casa una quantità di rucola, tale da sfamare un esercito??? Semplice! Non resta altro che bazzicare in cucina ;o) Mi sono così messa alla ricerca di qualche pietanza che mi aiutasse ad impiegare un alimento così ricco di vitamine e minerali, senza però smorzarne il suo sapore deciso. Purtroppo, Continua a leggere..

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Riso e verza

Riso e verza Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Riso e verza: questo è generalmente considerato un piatto invernale, il periodo adatto per la verza è proprio l’autunno/inverno, ma ormai la si trova in tutti i periodi dell’anno. Questo piatto cucinato con abbondante brodo diventa una minestra, ma con qualche Continua a leggere..

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Solo un chicco di grano #tastesalento #pastadecastro

Come tutte le favole questa potrebbe iniziare con “c’era una volta un chicco di grano…” un grano particolare conosciuto come grano Saragolla il Triticum Turgidum Durum, un cereale antico che si può considerare tra i capostipiti dei più moderni grani duri. Il Saragolla, è un’antichissa varietà di grano duro molto simile al Senatore Cappelli, per Continua a leggere..

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Ghiaccioli con lo sciroppo di frutta | Ricetta con soli due ingredienti

Se in casa hai pochi ingredienti ma, nonostante questo, tanta voglia di fare i ghiaccioli home made per una merenda golosa e fresca, questa ricetta fa per te: infatti è fatta con due soli ingredienti, il latte e lo sciroppo di amarene, inoltre per prepararli non si sporca quasi nulla e occorreranno non più di Continua a leggere..

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Tortine allo yogurt con curd alle fragole

Secondo mio marito questo è uno dei dolci più buoni che io abbia mai fatto! E non posso dargli torto…la torta allo yogurt è da sempre una delle mie preferite e il curd alle fragole si fa veramente fatica a smettere di mangiarlo! Tutto nasce da una foto vista su Pinterest intitolata “vegan strawberry curd”, Continua a leggere..

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CAKE DI CASTAGNE E NOCCIOLE

Ancora una ricetta fuori stagione e decisamente in ritardo.  Incidete 600 gr di castagne e lessatele in acqua salata. Sgusciatele  una volta cotte e riducetele in purea con il passaverdure. A parte sbattete 3 tuorli con 200 gr di zucchero e unite 100 gr di burro, la scorza di mezzo limone grattugiata, 100 gr di Continua a leggere..

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