Oggi vi propongo una ricetta semplice forse fin troppo, ma si sà la semplicità premia anche in cucina specialmente in questo caso perché esalta ancor di più la scelta di materie prime pregiate come gli asparagi bianchi Dop di Bassano Delle infinite proprietà nutrizionali di questi ortaggi ve ne avevo già parlato nella ricetta dedicata alla Vellutata Continua a leggere..
LE ULTIME RICETTE
tartare di manzo
tartare di manzo dosi per 4 persone ingredienti 500g di polpa di manzo macinata 170 g di zucchine 8 fichi secchi lime zenzero fresco aceto balsamico peperoncino sesamo olio extravergine di oliva sale e pepe preparazione mettete i fichi in una casseruola con 500 g di acqua 50 g di aceto balsamico e sale fateli Continua a leggere..
Crepes di grano saraceno, ricetta base
Continuano le mie sperimentazioni con le farine del Mulino della riviera di Dronero – Cavanna, oggi vi propongo le crepes con la farina di grano saraceno, perfette per ripieni salati.INGREDIENTI: 250 g di farina di grano saraceno macinata fine 4 uova 4 cucchiai d’olio EVO 500 ml di latte a temperatura ambiente Mettete tutti gli Continua a leggere..
Torta di Linz
Questa è una delle tante torte che abbiamo preparato all’ultimo corso al quale ho partecipato presso Il Magazzino Alimentare alla Cast Alimenti di Brescia. Mi era piaciuta così tanto che mi ero ripromessa di prepararla al più presto. Oggi, pensando alla merenda con le amiche, mi son detta…non avrò (ancora) la planetaria ma proviamoci! Il Continua a leggere..
frittatine povere
Un ricordo della mia infanzia, quante volte ho mangiato queste frittatine..davvero una ricetta povera e di tradizione, oggi ho visto diverse ricette di frittate o polpette di pane, ed ognuno ha ovviamente la propria versione, ma questa è per me davvero quella dell mia tradizione, della mia infanzia, quando più che mail l’idea del non Continua a leggere..
Pricipato di Lucedio – il primo riso in Italia
I prodotti del Principato di Lucedio sono rinomati nel mondo per la loro altissima qualità, frutto di un’esperienza che si perde nelle nebbie del tempo, e di un amore per le tradizioni come lo si può ancora trovare solo in Italia. L’Azienda Agricola Principato di Lucedio ha una storia lunga quasi nove secoli e occupa Continua a leggere..
Succo Rosso Detox
Succo rosso detox: ovvero come depurare l’organismo e restare in forma con un succo! Gli ingredienti che ho usato per ottenerlo sono tra i migliori per questo scopo. La barbabietola per esempio, ricca di minerali quali il magnesio, potassio, zinco, rame , ferro ecc ecc. tra i tanti benefici, il più importante è quello di Continua a leggere..
Gelato al Melone
Il gelato al melone è uno dei miei gusti preferiti! Questa è una ricetta firmata “cookaround” che io ho modificato adattandola al mio estrattore per succhi Micro Juicer Philips, davvero molto versatile nell’uso, come vedete non solo succhi ma tantissime altre delizie! La ricetta prevede l’uso del destrosio che è uno zucchero tra i più usati Continua a leggere..
Sweet kisses (Baci di dama)
La ricetta di questa sera l’ho ribattezzata “Sweet kisses” ed è una ricetta superveloce, non ci credete? Andiamo a vedere di che si tratta COTTURA: 20 MINUTI PORZIONI:6 INGREDIENTI: 1 kg di farina 00 600 g di margarina Scorza di limone grattugiata (o aroma al limone) 250 g di zucchero a velo 1 bustina di Continua a leggere..
Pasticcio di carne in crosta
E’ una torta salata golosa e nutriente, può essere anche proposta come piatto unico, completato da una fresca insalata. Ingredienti per 6 persone: 800 g di carne macinata di manzo 2 cipolle grosse 20 g di burro 1 dl di brodo di carne 1 grattata di noce moscata sale e pepe 2 carciofi 1 rotolo Continua a leggere..