LE ULTIME RICETTE

Crumiri dolce tipico di Casale Monferrato.

Ingredienti:   280 g di burro 280 g di farina di granoturco 200 g di farina 160 g di zucchero 4 uova I krumiri, dolce tipico di Casale Monferrato, sono…

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Paciocco di mele renette di St.Pierre.

Ingredienti:   6 mele renette 10 g di zucchero 1 buccia di limone vanillina q.b. 2 dl di vino bianco 2 Cucchiai di confettura chiara 16 Fette di pancarré …

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Crostata di crema pasticcera e zafferano

Ho fatto un po’ di conti…  con i tre kg di cioccolato, che vi posso assicurare, non sono pochi, secondo i miei calcoli occorreranno circa trenta torte per poterli smaltire…. sono un numero enorme!!!Questa è la seconda torta che preparo col cioccolato che mi ha dato mia cugina, la ricetta è stata trovata su “Alice Continua a leggere..

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Pane azzimo di enkir e farro

E proprio quando credevi d’aver letto tutto quanto c’era da sapere sulle farine di ogni tipo, di frumento o altro cereale, debole o forzuta, raffinata o integrale, senza glutine, ancestrale, autoctono… proprio quando pensi “ecco, il mondo delle farine non ha più misteri per me”, è proprio allora che t’imbatti in un post in cui Continua a leggere..

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Ciambella all’olio, cioccolato, basilico e pepe di Sichuan

Ritorno da qualche giorno di ferie, non ricaricata, ma sicuramente più rilassata. Roma è sempre una meraviglia, con posti unici da scoprire, rovine da visitare e racconti d’epoche remote che

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Dadini di tacchino con porri e funghi

Ingredienti per 4 persone500 g di fesa di tacchino a fette, 400 g di funghi champignon , 2 porri, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepeDopo aver lavato e asciugato le fettine di tacchino tagliatele a cubetti, poi laviamo il prezzemolo e tritiamolo, ora laviamo anche  i porri dopo aver eliminato la parte più verde Continua a leggere..

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Peperoni gratinati

Ingredienti per 4 persone4 peperoni rossi, 30 g di capperi, 30 g di olive denocciolate, 2 fette di pancarrè, parmigiano grattugiato, prezzemolo, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepeLavate i peperoni poi fateli arrostire nel forno, quando saranno cotti toglieteli dal forno ed eliminate la pellicina e i semi, poi  appoggiateli su un Continua a leggere..

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Banana caramellata al sesamo

Ingredienti per 4 persone350 g di farina, 1 uovo, 200 g di zucchero di canna, 4 banane mature, 60 g di fecola di patate, una bustina di lievito per dolci,  50 g di semi di sesamo, olio d’arachidi per la frittura, saleMettete in una terrina la farina con l’uovo, il lievito, la fecola di patate, Continua a leggere..

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Lasagne con scamorza affumicata e verza

Ingredienti per 4 persone200 g di sfoglie di lasagne, 200 g di scamorza affumicata, 200 g di foglie di verza,, basilico, una piccola cipolla, 350 g di salsa di pomodoro, mezzo litro di latte, 50 g di parmigiano grattugiato , 50 g di burro, 50 g di farinaIn un pentolino fate sciogliere il burro con Continua a leggere..

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A Palazzo Vialdo di Torre del Greco (Na) “A qualcuno piace…Vialdo” con “Pizze & Pizzini” di Iervolino e Giò Il Pizz’ino

Inaugurato il 22 aprile scorso il ciclo di serate “A qualcuno piace…Vialdo”, ideato dalla giornalista Laura Gambacorta in collaborazione con il consulente enogastronomico Giustino Catalano. Protagonisti di questo primo appuntamento a quattro mani intitolato “Pizze&Pizzini – stranezze nel mondo della pizza” sono stati  Gianfranco Iervolino, maestro pizzaiolo di Palazzo Vialdo (che abbiamo già conosciuto qui, Continua a leggere..

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