LE ULTIME RICETTE

Gnocchi verdi di patate al gorgonzola

  Con un pizzico di verde questi gnocchi acquisteranno un tocco cromatico particolarmente piacevole. Per 4 persone Passate 500 g di patate lessate. Fate raffreddare. Lavate molto bene una manciata di foglie tenere di spinaci (circa 80 g). Tritatele finemente con un mixer. Aggiungete alle patate il frullato di spinaci, un tuorlo d’uovo e 250 Continua a leggere..

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Torta con farina di farro e pesche noci,ricetta senza burro e senza olio

Il dolce light che vi propongo oggi è una torta con farina di farro e le pesche nettarine .Nella preparazione non ho usato burro come mia abitudine e neppure olio,ho usato due sole uova e poco zucchero,In questa ricetta ho usato come frutta le pesche  ma potete scegliere la frutta che vi piace di più, Continua a leggere..

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Napoli Strit Food 2015

File chilometriche, dappertutto persone che mangiavano, il lungomare di Napoli invaso da odori di cucina e fumi che provenivano dai tanti #foodtrucks In un mio articolo avevo già parlato  di questa manifestazione.  CLICCA QUI Infatti gli organizzatori in occasione della notte d’arte a Napoli (Dicembre 2014) ci diedero una sorta di anteprima dell’evento estivo. L’EVENTO Continua a leggere..

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Biscotti alle mandorle e cioccolato

Ingredienti  Farina di grano tenero integrale 150 gr. Farina di tipo 0 150 gr. Mandorle  granella 50 gr. Gocce di cioccolato fondente 50 gr. Uova 3 Burro 150 gr Zucchero 200 gr. Pasta di mandorla un cucchiaio Cannella un pizzico Vaniglia un pizzico un pizzico di sale Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 15 minuti Continua a leggere..

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Scrigno di scampi con agrumi e zenzero

Il profumo del pesce fresco, gli agrumi, lo zenzero, una bottiglia di vino e delle amiche ritrovate dopo anni.Una cena fantastica sia per il cuore sia per l’anima.Buon ponte a tutti voi, siate felice ed amate.Ingredienti per 3 persone: 12 scampi  1 lime 1 limone bio 1 arancia bio radice di zenzero (circa 5 cm) Continua a leggere..

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Bastoncini di lenticchie

Ingredienti: 100 gr farina di lenticchie nere, 50 gr farina integrale di mais, 50 gr farina di riso integrale, 600 ml acqua, sale, erbe aromatiche. Preparazione: In sostituzione della farina di lenticchie va bene anche la farina di ceci.Mettere a bollire l’acqua con le spezie a piacere ed un pizzico di sale. Aggiungere le farine Continua a leggere..

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Torta di riso e melanzane

Ingredienti: per la sfoglia: 250 gr farina di riso integrale, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere d’acqua, sale. per la farcia: 100 gr di riso integrale basmati, 1 melanzana, 3 pomodori secchi, 3 cucchiai di farina di lenticchie nere ( o di farina di ceci), sale. Preparazione: Impastare la sfoglia e tenerla da parte. Continua a leggere..

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Germogli di semi di girasole

Ingredienti:  Semi di girasole Preparazione: Mettere in ammollo per una notte una abbondante manciata di semi di girasole, scolarli e distribuirli sui livelli del germogliatore.“Innaffiare” i semi di girasole  2 volte al giorno (mattina e sera) con qualche bicchiere d’acqua, svuotare periodicamente il contenitore in fondo altrimenti si riempie troppo. Passati 2 o 3 giorni Continua a leggere..

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Brownie semicrudisti

Ingredienti: 210 gr mix di noci, nocciole e mandorle, 150 gr datteri medjoul, 40 gr cacao amaro in polvere, 2 cucchiai di sciroppo d’acero. Preparazione: Semicrudisti perchè non sono proprio sicura che il cacao e lo sciroppo d’acero siano crudi, ad ogni modo è una ricetta veloce ma soprattutto gustosa, un unico difetto: non si Continua a leggere..

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Pizzeria Ciccio Vitiello – Tuoro

Grazie al consiglio di un amico (Grazie Alby!), abbiamo scoperto questa favolosa pizzeria. Nascosta nella cittadina di Tuoro, vicino Caserta, basta seguire la fila che si fa fuori al locale per arrivare all’ingresso di Casa Vitiello, la pizzeria di Ciccio Vitiello. Il locale conta 8 tavoli, quindi potete immaginare quanto sia difficile riuscire ad entrare Continua a leggere..

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