LE ULTIME RICETTE

Risotto e “bruscandoli”

Più che scomparsa, sono stata inghiottita dalla realtà del lavoro e con dispiacere ho saltato la pubblicazione delle ricette… io cucino, cucino e cucino moltissimo, quello che manca è il tempo di scattare tutte le foto che vorrei e come piace a me, cioè organizzando il tutto alla perfezione! Ma ci sono e con un Continua a leggere..

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Cocotte di piselli e uova

Ai miei figli non piacciono molto i piselli, ma ho trovato un modo in cui riesco a farglieli mangiare: co questo secondo semplice e gustoso… Cocotte di piselli e uova. Ingredienti per 4 persone: 4 uova 75 g pancetta affumicata a cubetti 250 g piselli 1 cipolla sale pepe olio EVO   Mettete sul fuoco una Continua a leggere..

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Ciambellone al limone

Ultimamente sono un po’ in fissa con i cambelloni  :D Anni fa quando provavo a farli non mi venivano mai bene, invece da quando ho imparato la ricetta di mia madre, vengono benissimo! Le dosi di base sono sempre le stesse, poi io mi diverto a dargli gusti sempre diversi. Questa volta avevo voglia di Continua a leggere..

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Torta veloce con yogurt e cocco

Ultimamente in casa mia la colazione si fa sempre con una bella fetta di torta fatta in casa e un bicchiere di spremuta di arancia. Sto cercando di limitare al minimo l’acquisto di biscotti e succhi confezionati, quindi ogni settimana c’è una nuova torta da provare. L’unica regola? La torta della colazione deve essere veloce Continua a leggere..

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Falafel

Le falafel sono un piatto mediorientale, che può essere servito come antipasto, secondo o contorno. Si tratta di polpettine di fave o ceci. In quanto polpette vegetariane, in origine sostituivano la carne nei periodi in cui non la si poteva mangiare per motivi religiosi, ma oggi le falafel sono diventate un piatto conosciutissimo, uno street Continua a leggere..

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Minicakes mela e anice – Apple and anise mini breads

Scroll down for english version Vi è mai capitato di leggere di un qualcosa più volte nel giro di poco… e l’idea vi si mette in testa e si pianta lì?!… a me svariate volte e questa volta è toccato all’abbinamento mela e anice! …prima lo trovo su una rivista americana, poi lo leggo tra gli Continua a leggere..

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Bignè al cacao con bresaola, ricotta e rucola – il dessert diventa aperitivo

Spesso, abituati a determinati schemi, siamo portati a riprodurre le stesse ricette abbinandole agli stessi sapori. Come se non esistessero alternative. Ogni tanto dovremmo divertirci e sperimentare di più. Lasciarci guidare dal nostro olfatto per scoprire nuovi abbinamenti e le mille possibilità che la cucina ci offre. La ricetta di oggi è quella di unRead Continua a leggere..

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Filetti di Alici con Mela e Patate

Le alici sono un tipo di pesce azzurro, relativamente meno costoso rispetto ad altri tipi di pesci, ma ugualmente sofisticate di sapore. Con un pizzico di fantasia e gli ingredienti giusti, porterete in tavola un piatto salutare, gustoso e veramente originale! Seguite passo passo la ricetta e mi darete ragione! Ingredienti per 2 persone: 300 Continua a leggere..

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Gelato al caramello, gusto mou, senza uova

  Per me è iniziata ufficialmente la stagione dei gelati casalinghi, complice anche il caldo eccezionale di questi giorni. Avevo da un po’ di tempo il desiderio di incominciare a preparare i gelati in casa, dopo la stagione dell’anno scorso, ed ero alla ricerca di gusti nuovi. Così, oggi vi propongo il gelato al caramello! Avevo, Continua a leggere..

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GRATIN DI MELANZANE E FUNGHI

Le melanzane gratinate sono un contorno gustoso e molto versatile in quanto si accompagnano con svariati secondi , delizioso l’accostamento con i funghi ! Un contorno veloce estivo e leggero ! Possono essere un piatto light se mangiate come piatto unico da chi e’ a dieta ! Vediamo insieme come le ho fatte! View More Continua a leggere..

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