LE ULTIME RICETTE

CROSTATA AL CACAO CON CREMA DI COCCO E FRAGOLE

RICETTA DI: Isabella Lillo Ingredienti: Per la frolla: 450 gr di farina 50 gr di cacao amaro 2 uova 200 gr di zucchero 200 gr di margarina 1 bustina di lievito paneangeli 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 250 gr di fragole Per la crema di cocco: 200 gr di ricotta o philadelphia Continua a leggere..

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BISCOTTONI AL CIOCCOLATO

RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO Ingredienti (per circa 35 biscottoni): 200 gr farina 00 2 uova 80 gr burro 80 gr zucchero 100 gr cioccolato fondente (io al 72%) 100 gr cioccolato al latte 1/2 bustina lievito Procedimento: Sciogliere insieme i due tipi di cioccolato (a bagnomaria o nel microonde), aggiungere il burro a pezzetti e Continua a leggere..

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TORTA SFOGLIATA CON CUORE SOFFICE ALLE FRAGOLE

RICETTA DI: MARCELLA MARINO Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia pronta 70gr farina 00 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale 70 GR di zucchero 70 GR margarina 1 uovo latte qb 150 GR di fragole zucchero a velo. Procedimento: in una ciotola setacciare la farina con il lievito e il sale. In un’altra Continua a leggere..

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POLPETTE di TACCHINO con CILIEGIE

Ingredienti: 500g carne macinata di tacchino, 100g salsiccia di maiale sbriciolata, 1 uovo, 400g ciliegie denocciolate e divise a metà, 50ml aceto balsamico, 20g zucchero di canna, 2 foglioline di alloro,  farina OO, noce moscata, olio, sale, pepe Amalgamare la carne con la salsiccia, unirvi l’uovo, salare e insaporire con una bella grattata di noce Continua a leggere..

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INSALATA TURCA E LA PORTULACA

Estate, tempo di insalate.  La ricetta originale di questa che vi propongo arriva dalla Turchia,  e prevederebbe al posto dell’ insalata brasiliana che ho usato io, la portulaca. Sì, proprio quella che noi estirpiamo con fastidio dai nostri orti e giardini,  perchè infestante: è chiamata porcellana, erba grassa, erba dei porci, … in base alle Continua a leggere..

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Mousse al Parmigiano Reggiano con dadolata di Melone Mantovano IGP e chips di prosciutto di San Daniele DOP.

Ragazzi e ragazze, siori e siore un annuncio importante… mi sono iscritta ad un concorso culinario: Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking 2015 – Il gusto di creare.     Non sapete cos’è? Ve lo spiego! Lo slogan del contest è:  “L’eccellenza non si raggiunge aggiungendo, ma togliendo”. Si tratta di ideare una ricetta composta da soli 4 ingredienti (più Continua a leggere..

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Gelato veloce alla nutella

Gelato veloce alla nutella Ingredienti : 150 g nutella morbida 200 g panna 300 ml latte freddo Per decoro : cioccolato Tegole Valdostane Preparazione : Mescolare tutti gli ingredienti insieme e metterli nella gelatiera. Io  li ho messi direttamente e sono stata rimproverata da uno dei figli che non si fa così, ma alla fine Continua a leggere..

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Insalata di fagiolini con carote, uova, tonno e pomodorini

Insalata di fagiolini con carote, uova, tonno e pomodorini Ingredienti : 1,500 Kg fagiolini 5 carote 4 uova 300 g tonno in scatola 400 g pomodorini ciliegina sale, pepe basilico Preparazione : Spuntare i fagiolini, lavarli, lavare e pelare le carote. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portare a bollitura. Non appena Continua a leggere..

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Mini gateaux di patate su fonduta di crescenza al cren

“Agente Carter? Se non abbiamo fretta pensavo che potremmo fermarci a Lucerna per una bella fondue di mezzanotte!” Howard Stark (Dominic Cooper) a Peggy Carter (Hayley Atwell) nel film Captain America – il primo vendicatore, 2011      Finalmente l’ho fatto, è passato un sacco di tempo ma l’ho fatto. Il gateaux, o gattò, di Continua a leggere..

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Spaghetti gamberoni, datterino, zucchinette e fiori di zucca

Avete presente quei consigli che vi danno i commercianti per esaltare il prodotto che vi stanno vendendo? Perfetto, è il caso del mio fruttivendolo che, per esaltare i pomodorini datterino che stavo comprando e le zucchinette con i fiori, mi da il consiglio che non può mancare…”lo sa queste zucchine, con quel pomodorino e dei Continua a leggere..

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