LE ULTIME RICETTE

Crema gelata al cioccolato

Crema gelata al cioccolato © De Agostini Picture Library Un dessert facile e rapido da realizzare, ma che ha bisogno di qualche ora perché si raffreddi bene. Ecco come si fa: Stampa Crema gelata al cioccolato Portata: Dessert Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  30 minuti Tempo di cottura:  5 minuti Tempo totale:  35 minuti Porzioni: 4   Ingredienti 150 Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Dolci: Torta Mousse Cioccolato e Pistacchio

Questa è la torta che ho preparato per il mio compleanno, lo scorso 29 Giugno.Alla base c’è un disco croccante di cereali e cioccolato, 2 strati di torta moretta, mousse al cioccolato e mousse al pistacchio, ricoperta da glassa a specchio al cioccolatoLa preparazione è un pò lunga e laboriosa ma il risultato vi ricompenserà Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Itinerari fuori Expo: Apriamo le Marche al mondo

Il 18 e il 19 luglio, a Milano presso lo showroom Elica di via Pontaccio, si terrà un evento enogastronomico per presentare alcune delle eccellenze della regione Marche, con un riferimento particolare al borgo marinaro di Civitanova Marche. Luci dal Porto racconterà le Marche ai suoi visitatori attraverso una mostra fotografica, video, degustazioni di pesce e di Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Psicologia a tavola: un primo spunto per cominciare a parlarne insieme

La mia to do list del blog è infinitamente lunga e fortunatamente mi soffermo solo di tanto in tanto a scrivere due o tre punti al massimo da sviluppare. Non riesco mai a fare tutto quello che mi passa per la testa (troppe cose per una giornata di 24 ore), ma questo credo che sia Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Semifreddo amaretti e cioccolato

Semifreddo amaretti e cioccolato Ingredienti (per 6 persone): 500 ml di panna da montare 150 grammi di amaretti 2 cucchiai di latte 250 grammi di cioccolato fondente 4 tuorli d’uovo 6 cucchiai di zucchero 15 grammi di zucchero a velo 1 cucchiaio di caffè una bustina di vanillina Preparazione semifreddo amaretti e cioccolato: Iniziate grattuggiando Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Biscotti salati al parmigiano e olive nere

Ricetta di Lucia del blog Torta di rose Biscotti salati alle olive e pepe nero  Ingredienti per 40 biscotti: 300 g di farina 00 280 g di burro morbido 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 cucchiaino di sale fino 4  cucchiai di zucchero semolato (non ho messo) 1 tuorlo d’uovo pepe nero (non ho Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Vi presento lo chef Antonino Ferreri

Questa sfida è iniziata veramente come un gioco, da prendere come tale, con leggerezza e divertimento, assieme alla mia squadra Poi con il passare dei giorni si è trasformata in un avventura straordinaria, qualche cosa che ti tiene incollato tutto il giorno al  computer e quando non puoi, al telefonino, per comunicare con i tuoi compagni, Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Conservazione con invasatura a caldo

La tecnica di invasatura a caldo è per tutti i prodotti da conservare che abbiano subito una cottura preliminare, cioè cotti prima di essere invasati, sia che si ratti di marmellate, confetture, ortaggi… Questa tecnica scongiura la possibilità di sviluppo di batteri. E’ sufficiente versare il composto scelto nei vasetti preventivamente sterilizzati ( potete seguire Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Sterilizzazione vasi per conserve, confetture, marmellate…

Tecnica di sterilizzazione Innanzitutto sterilizzare i vasetti.Lavare bene i vasi e i coperchi, anche in lavastoviglie va bene) e porli in una casseruola, dove sul fondo avrete appoggiato un canovaccio puliti ( io lo metto per evitare che il vetro possa scheggiarsi in bollitura). Riempire d’acqua fino a coprire barattoli e coperchi e portare a bollore. Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA